東京・青山グランドホテルで米・日・伊の100%天然アラスカ産シーフード料理を
IGNITE / 2023年4月7日 22時0分
![東京・青山グランドホテルで米・日・伊の100%天然アラスカ産シーフード料理を](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_532096_0-small.jpg)
青山のランドマークホテル「THE AOYAMA GRAND HOTEL(青山グランドホテル)」内のレストラン3店舗にて、4月8日(土)~5月7日(日)までの1か月間、アラスカシーフードスペシャルメニューフェアを開催。
100%天然でおいしいアラスカ産の紅鮭や銀だら、いくらを使った期間限定の特別メニューが登場する。
「THE AOYAMA GRAND HOTEL」アラスカシーフードフェア手つかずの広大な自然と豊かな漁場が広がるアラスカは天然シーフードの宝庫。法律により、ヒレのついた魚の養殖を禁止しているため、アラスカで漁獲される魚は100%天然だ。
また、アラスカではずっと先の将来にも、この海の恵みと漁業の営みを残していくため、サステナビリティに注目が集まるずっと以前から、世界に先駆けた持続可能な漁業に取り組んでいる。
そのためアラスカ産シーフードは、「サステイナブル・シーフード」のパイオニアとも言われ、環境にやさしい食材を求めるシェフからの注目も高まっている。
ホテル内レストランでフェアメニューを提供今回のフェアで、アラスカシーフードが食べられるレストランは3店舗だ。
アラスカ産フライドサーモンバーガー多国籍料理が楽しめ、気持ち良いテラス席やバーカウンターで、連日多くの人で賑わうオールデイダイニング「THE BELCOMO」では、アラスカ産紅鮭を使用した「アラスカ産フライドサーモンバーガー」がラインアップ。
フリットにした身厚の紅鮭は食べ応えがあり、そのフレイキーな食感とおいしさは、天然ならではの一皿。価格は2,300円。
アラスカ産銀鱈の西京焼き四季折々の食材で織りなす和食レストラン「SHIKAKU」では、「アラスカ産銀鱈の西京焼き」を提供する。炭火で香ばしく焼き上げられた、脂のり抜群のアラスカ産銀だらのパリッとした皮目と、しっとりジューシーな身のバランスが絶妙の一品だ。価格は2,200円。
アラスカ産いくらのカッペリーニ最上階から青山の夜景を一望できるイタリアンレストラン「ROSSI」では、アラスカ産のいくらを惜しみなく使用したパスタ「アラスカ産いくらのカッペリーニ」が登場。
オイルベースのシンプルなパスタに、いくらのプチっと弾ける食感とコクがプラスされ、華やかで贅沢な味わいの一皿。価格は2,600円。
この機会に、アラスカの大地が育むシーフードの味を堪能しよう。
アラスカシーフード スペシャルメニューフェア
期間:4月8日(土)~5月7日(日)
会場:青山グランドホテル内3店舗(THE BELCOMO、SHIKAKU、ROSSI)
所在地:東京都港区北青山二丁目14番4
ホテル公式サイト:https://aoyamagrand.com/
PR TIMES:https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000068.000046522.html
(hachi)
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