島根の西海岸から始まる食の地方創再生。地元食材が楽しめるレストラン・洞窟ホテル・PAが開業

8つの部屋はそれぞれが独立した棟で、“CAVE（洞窟）”のような雰囲気。約10mの断崖の中につくられていて、遮る物がないオーシャンビューの景色が楽しめるよう、それぞれの棟は異なる方向を向いている。

各部屋には、自然をダイレクトに感じられる広いジャグジー付きテラスを設置。予約制のプライベートサウナもあるので、サウナ―は早めに申し込みを。

朝食は身体に優しい和定食で、「しじみエスプレッソ」から始まり、ネッカ卵の出し巻き卵や三瓶サーモン、島根牛の肉豆腐など、地元食材を使った料理が並ぶ。

朝食の時間に合わせて、島根県のブランド米・仁多米を使用した、炊きたての土鍋ごはんを提供。松江藩七代藩主の松平不昧（ふまい）公が好んだとされる汁かけご飯をベースにした郷土料理「鯛めし」も用意する。

3. 島根の食材を使った食事も楽しめるパーキングエリア

「出雲湖陵パーキングエリア」は、「瞬間」を楽しむ食を提供する施設だ。飲食店のほか、お土産ショップや、大自然に溶け込めるフォトスポット「風のブランコ」も併設している。

オープンする飲食店は、「出雲湖陵クリフバーガー」「グッドサンセットコーヒー」「クリフ エンド アイスクリーム」、キッチンカー「中華そば 出雲いのうえ」の4店舗。

地元の和牛や野菜、抹茶、醤油などローカルフード・調味料を使った、ここでしか食べられないメニューが揃う。

今後は、移住を目的とした住居や、農業支援や自立型エネルギーシステムの導入などにより地産地消・自給自足のビレッジ型エリアが誕生する予定だ。人々が楽しく、豊かに暮らせるコミューンを目指すという。

「WINDY FARM ATMOSPHERE」から巻き起こる、新しい風に期待したい。

WINDY FARM ATMOSPHERE
所在地：島根県出雲市多伎町久村1870
公式サイト：https://www.windyfarm.jp/
IZUMO HOTEL THE CLIFFサイト：https://hotel-the-cliff.jp/
GARB CLIFF TERRACE IZUMOサイト：https://garb-cliffterrace.jp/

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000329.000025087.html

（高野晃彰）