パノラマ絶景の中で楽しめる美食体験！鎌倉プリンスホテルで鎌倉の文化を楽しむフレンチ

鎌倉プリンスホテルでは、ここでしか見られない絶景と、鎌倉彫の器のコンビネーションで味わう特別な食体験プランを9月5日（火）まで販売している。

夏のデートに、「湘南リゾート」と「古都鎌倉の文化の香り」を楽しむフレンチのフルコースを楽しんでみては。

日本の渚100選にも選ばれる魅力的な景勝地・七里ヶ浜

七里ヶ浜のなだらかな丘の緑に溶け込んだ鎌倉プリンスホテルが持つ絶景、それは何といってもホテルから望むことのできる湘南の海や富士山、江の島が一度に楽しめる大パノラマだ。

同ホテルでは、その絶景と一緒に鎌倉の文化を楽しんでもらうため、木に彫刻をして、うるしを塗った伝統的工芸品鎌倉彫の老舗「博古堂」の鎌倉彫を器にしたPANORAMAコースを用意した。

地元食材を使用したフレンチと鎌倉彫の作品を堪能

同コースでは、太平洋の大パノラマを目の前に地元食材を使用したモダンフレンチフルコースを堪能できる。

また、伝統工芸品鎌倉彫の老舗「博古堂」のホテルオリジナル作品を含めた作品を手に取って楽しめ、オリジナルで制作した鎌倉彫の箸は、ディナーの想い出とともに持ち帰ることができる。

地元食材を使用したフレンチと鎌倉彫を楽しむメニューの一部を紹介しよう。

コース料理の前菜には、「香草チーズと鎌倉ハム　野菜のエクレア仕立て」「そば粉のクレープ」「鮪の生ハム巻き」「葉山牛と彩り野菜のゼリー寄せ　キャビア飾り」「蛤のエスカベッシュ」を。

鎌倉彫作品は、「松」と「八方」。

『松』は力強い海風をも遮る、七里ヶ浜の松を描写。黒松の陰影が、重厚さをより引き出す。鎌倉プリンスホテルオリジナル作品だ。

「八方」は八方刀痕と言われる、彫りの陰影を楽しむ作品となっている。

「帆立貝のムース　オマール海老と共に」の料理に使用する鎌倉彫作品は「波」。

「波」は高台から望む七里ヶ浜の海原を表現している。鎌倉プリンスホテルのロケーションを表現したオリジナル作品で、美しい朱色と躍動感のある波が華やかさを演出する。

肉料理は「葉山牛のロティ　グレイビーソースとワサビクリーム」または「葉山牛のポッシェ　コンソメのマスタードソース」から好きな一皿を。

鎌倉彫作品は「刀華（とうげ）」。

「刀華」は中央から八方に広がる刀痕を華にみたてたモダンな雰囲気の作品だ。刃先が丸い刀を縁から中心に向かい、幅の広いものから狭いものへ順に刀を変えながら彫り進める、高い技術を要する。

鎌倉プリンスホテルからの絶景と、伝統ある鎌倉彫作品を使用したフレンチフルコースを堪能しよう。