シャンパーニュ・テルモンが珠玉の中国料理と共演。ザ・ペニンシュラ東京で一夜限りのペアリングディナー
IGNITE / 2023年5月5日 20時0分
![シャンパーニュ・テルモンが珠玉の中国料理と共演。ザ・ペニンシュラ東京で一夜限りのペアリングディナー](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_543073_0-small.jpg)
シャンパーニュブランド「テルモン」は、6月2日(金)に東京・有楽町にある「ザ・ペニンシュラ東京」の24階「ザ・スカイルーム」にて、一夜限りのペアリングディナーイベントを開催する。
テルモンのシャンパーニュと、革新的な中国料理で構成される珠玉のコースとのハーモニーを堪能したい。
シャンパーニュの新時代を切り拓く「テルモン」「テルモン」は、葡萄農家兼ワイン生産者であったアンリ・ロピタルさんが、シャンパーニュ地方エペルネ近郊で1912年に創業。
以降、一世紀以上にわたり、代々受け継がれてきたクラフトマンシップと、“唯一無二であれ”をモットーに、妥協のないシャンパーニュ造りを続けている。
同ブランドの活動の指標は、“母なる自然の名のもとに(In the name of Mother Nature)”という意識。自然への敬意と愛情を大切にしつつ、次世代のために環境を守るという確固たる信念のもと、品質のエクセレンスを追求しながら、自然環境への影響を最小限にとどめるためのサステナブルなアプローチで、シャンパーニュの新時代を切り拓いている。
シャンパーニュ5種×珠玉の中国料理8品同イベントでは、同ブランドのシャンパーニュ5種が登場。エグゼクティブ チャイニーズシェフ 大崎 竜(オオサキ リュウ)氏が生み出すコースとのペアリングを楽しめる。
清廉さ・ほのかな酸味・長い余韻などを楽しめる5種提供されるシャンパーニュは、「レゼルヴ・ブリュット」「レゼルヴ・ロゼ」「サン・スフル」「ブラン・ド・ブラン・ヴィノテーク」「ブラン・ド・ノワール」の5種。
すっきりとした清廉さ、細やかな泡とほのかな酸味、バランスの取れた長い余韻などを感じてみよう。
厳選した素材本来の味を引き出す独創的な料理大崎氏は、ザ・ペニンシュラホテルズ内で日本人初となるエグゼクティブチャイニーズシェフに就任した人物。30年以上にわたり広東料理に携わり、国内ホテルの中国料理店などで腕を磨くと共に、シェフの育成や宴会や婚礼部門の監修などさまざまな分野で手腕を発揮してきた。
同氏は、四季の素材を吟味し、丁寧に素材本来の味を引き出す料理に定評がある。今回も、直接農場に足を運び、生態系の保全と維持を考慮した環境で飼育された食材などを使用している。
“ブドウ”にインスパイアされた、革新的で、こだわりと創造性が織りなす一皿を堪能できる8品のコースを生み出す。
「テルモン」と大崎氏の中国料理が出会う一夜限りのディナータイムで、至極のペアリングを堪能してみたい。
ペアリングディナーイベント概要
開催日時:6月2日(金)18:30~21:30
会場:ザ・ペニンシュラ東京 24階 ザ・スカイルーム
所在地:東京都千代田区有楽町1-8-1
価格:1名45,000円(税・サ込)
PR TIMES:https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000214.000016452.html
(Higuchi)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
シャンパーニュ・ラリエ「BELLUSTAR Journey~Champagne Lallier Experience~」BELLUSTAR TOKYO, A Pan Pacific Hotel で開催
PR TIMES / 2024年7月11日 16時15分
-
シャンパーニュ テルモン スペインのミシュラン三ツ星レストラン「Noor(ヌール)」とミシュラングリーンスターレストラン「nôl(ノル)」のスペシャルコラボレーションディナー
PR TIMES / 2024年7月11日 12時0分
-
シャンパーニュ テルモンとペアリングディナーで自然の恵みに感謝する一夜「Bellustar Journey~Champagne TELMONT Experience~」地上45階で開催
PR TIMES / 2024年7月9日 15時45分
-
サステナブルなアプローチでシャンパーニュの新時代を切り拓くテルモン里山を豊かに彩る「美人林」にて楽しむ饗宴「Matsunoyama Sustainable Dining in 美人林 2024」
PR TIMES / 2024年7月4日 17時45分
-
シャンパーニュ・ラリエのサステナブルなテロワールを感じる「Bellustar Journey~Champagne Lallier Experience~」地上45階で開催
PR TIMES / 2024年6月25日 13時35分
ランキング
-
1大谷翔平&真美子さんのレッドカーペット中継に… 人気アイドルが「思いっきり映ってる」と話題
Sirabee / 2024年7月18日 15時40分
-
2「縁起の良い数字」のナンバープレートとは? “13種類”の人気番号ってなに? 「358」の気になる意味は?
くるまのニュース / 2024年7月19日 21時10分
-
3「ダメ、ぜったい!」 暑い日の車内に「置きっぱなし」は超危険! 「爆発」の可能性も…! 放置したらいけないものとは?
くるまのニュース / 2024年7月20日 7時10分
-
4毎日テレビをつけっぱなしで寝る夫。年間どれだけ電気代を損している?
ファイナンシャルフィールド / 2024年7月18日 8時50分
-
5「風呂の温度がぬるい!」小柄な女性バイトを狙ってクレームをつける50代男性。県内全てのスーパー銭湯を出禁になるまで
日刊SPA! / 2024年7月19日 8時54分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)