渋谷のメキシコ料理店「ルビア」が新展開。「プジョル」出身の新料理長フロレス氏と新メニューを紹介

ここでは「RUBIA」の料理が注文可能。アルコールを楽しみながら軽い食事を、といった要望にも応えてくれるのがうれしい。

食材の季節感の重要性を熟知し、「Pujolの絶妙な味わいと演出を実現する緻密な技術を身に着け、そのパフォーマンスが高い評価を受けるセサー・アビラ・フロレス氏が創るメキシカン＆日本料理のファインメキシカンは、グルマン注目の的となるだろう。

ファインメキシカンダイニング RUBIA
所在地：東京都渋谷区宇田川町13-4 国際ビルC館
営業時間：RUBIA 火曜〜金曜18時～23時・土・日曜11時～15時/17時～23時、TAHONA 火曜〜金曜17時～23時・土・日曜14時～23時
公式サイト：https://rubia.co.jp/

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000015.000074346.html

（高野晃彰）

※コース料金は内容により変更になる場合あり