東京ソラマチに中華レストラン「Series the Sky」がオープン！ミシュラン3年連続星獲得「Series」の2号店

IGNITE / 2023年5月12日 22時0分

全24品のディナーは「スタンダードコース（8,800円）、Series the Skyのスペシャリテ“気仙沼産吉切鮫フカヒレ土鍋煮込みご飯”と“北京ダック”が入った「シグネチャーコース（13,800円）」、“吉浜産30頭干し鮑”と“A5和牛ヒレ肉カツサンド海鮮醤風味”が入った「プレミアムコース（22,800円）」の3コース。

「北京ダック」は、食感のアクセントとして、中にカダイフという極細のパスタを揚げた物を加えた。

ディナープレミアムコースのメインの一品「吉浜産30頭干し鮑」は、岩手県吉浜産の干し鮑を使用。乾燥の状態から丸1週間かけてゆっくりと丁寧に戻した干し鮑は乾物特有の奥深い旨味とねっとりとした食感が特徴的だ。

「A5和牛ヒレ肉カツサンド海鮮醤風味」は、A5ランクの和牛のヒレ肉を使ったプレミアムなカツサンド。ソースに海鮮醤という甘味噌を用いて中華風にアレンジした。

最高のロケーションとオリジナリティー溢れる中華料理で、大切な人と至福のひとときを。

Series the Sky
所在地：東京都墨田区押上1丁目1番2号東京スカイツリータウン・ソラマチ31階
公式サイト：https://series-the-sky.com/

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000718.000005340.html

（MOCA.O）

* 個室料別途

※価格は税込