三味線を聞かせながら醸した限定の純米大吟醸・史水。三味線奏者と蔵人の技と粋を結集した注目の一本
IGNITE / 2023年5月20日 19時30分
![三味線を聞かせながら醸した限定の純米大吟醸・史水。三味線奏者と蔵人の技と粋を結集した注目の一本](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_549401_0-small.jpg)
新潟の「菊水酒造」は同県出身の三味線奏者・史佳(ふみよし)氏とのコラボレーションを実施、日本酒「史水(ふみすい)」を醸造した。蔵元直送ECショップ「KAYOIGURA(通い蔵)」および直売所「菊水ショップ」にて、500本限定で販売中だ。
これまでにない発想で作られた芳醇な味わいの日本酒を、この機会に手にとってみてはいかがだろうか。
三味線を聴かせながら育てた日本酒「史水」今年の春より限定販売を開始している「史水」は、世界各地で演奏活動を行う三味線奏者の史佳氏と「菊水酒造」が新しい日本酒の価値と味わいを求めて特別に醸した純米大吟醸だ。
田植えから収穫まで三味線の音色を聞かせながら育てた米を原料に使用し、酒造りの工程でも三味線を奏でながら、三味線奏者と蔵人の技と粋を結集して造られている。
三味線の音色を聴かせながら作り上げられた同商品は、蔵人も思わず「うまい」「きれいな酒」とうなるほどの仕上がりとなった。500本限定で販売されている同商品はいずれもシリアルナンバー付きで、さらにここでしか見られない特典映像も付属している。
目指したのは“寿司に合う日本酒”どんな酒を醸すのかという蔵人との話し合いの中で史佳氏が提案したのが、「寿司に合う日本酒」。同氏は日本の誇るべき食文化の一つである寿司に寄り添う日本酒の姿をイメージした。
そこで今回完成したのが、魚介のうま味とシャリのハーモニーを堪能する寿司にマッチする日本酒。控えめな吟醸香が寿司の余韻を楽しませつつ米のうま味を深め、さらにキレのある後味で杯が進む仕上がりとなっている。これからの暑くなる季節にキリッと冷やす飲み方はもちろん、常温での飲み方もおすすめだ。
新潟県出身の三味線演奏家・史佳氏新潟県出身の同氏は、「三味線瞬間芸術」という独自の世界観を持って活動する唯一無二の三味線演奏家だ。同氏は2019年に新潟高橋竹山会三代目会主高橋竹秀を襲名し、新潟市内にF-space三味線スタジオを構えながら三味線文化の普及や次世代の情操教育を担っている。
2019年には初めてカーネギーホールコンサートでの演奏を実現させ、さらに2021年10月には2回目となる同ホールでのコンサートで「ジャズベースの神様」と称されるロン・カーター氏との共演を果たした。
“三味線を聞かせながら醸造する”というこれまでにない斬新な手法で作られた純米大吟醸「史水」。通常の日本酒とどのように味が異なるのか、飲み比べながら楽しみたい。
史水(ふみすい)
製法:純米大吟醸
原材料名:原材料米、米こうじ
原材米:新潟県産米100%
精米歩合:40%
内容量:720ml
アルコール分:15度
限定本数:500本
販売価格:8,800円(税込)
蔵元直送ECショップ 販売ページ:https://www.kikusui-sake.shop/c/sake/limited/683500
PR TIMES:https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000013.000059888.html
(kyoko.)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【ホテル日航新潟】第19回「越後酒蔵交流会-美味しい日本酒講座-」を開催
PR TIMES / 2024年7月10日 10時45分
-
富士錦酒造、「月替わり生原酒量り売りイベント」開催!~新鮮野菜などを販売するユノプティマルシェも同時開催~
@Press / 2024年7月5日 10時30分
-
奥能登・鶴野酒造店と金沢・福光屋の代表銘柄を1対1でブレンドした「谷泉 × 加賀鳶」
PR TIMES / 2024年7月1日 12時45分
-
奥能登・鶴野酒造店から救出された酒米を2種類の酵母で共同醸造
PR TIMES / 2024年6月24日 15時15分
-
創業360年の山梨の酒蔵「笹一酒造」、ラグジュアリー日本酒ブランド「旦」と「中華蕎麦 とみ田」による初のコラボレーション「旦 純米吟醸 無濾過生原酒 とみ田別誂」販売開始
PR TIMES / 2024年6月20日 13時25分
ランキング
-
1大谷翔平&真美子さんのレッドカーペット中継に… 人気アイドルが「思いっきり映ってる」と話題
Sirabee / 2024年7月18日 15時40分
-
2がんや早死にのリスクを高めるだけ…和田秀樹が「女性は絶対に飲んではいけない」と話す危険な薬の名前
プレジデントオンライン / 2024年7月19日 10時15分
-
3義母と元夫は減塩生活中!? 嫁に去られた親子の今…【お義母さん! 味が濃すぎです Vol.48】
Woman.excite / 2024年7月15日 21時0分
-
4毎日テレビをつけっぱなしで寝る夫。年間どれだけ電気代を損している?
ファイナンシャルフィールド / 2024年7月18日 8時50分
-
5「夏の不眠」解決策の1つに薬の見直しを…5割超のエアコン節約派は考えるべき
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年7月19日 9時26分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)