南青山デートで食べたい「INTERSECT BY LEXUS – TOKYO」が提供する夏季限定かき氷「Candy Plush」
IGNITE / 2023年6月14日 15時30分
![南青山デートで食べたい「INTERSECT BY LEXUS – TOKYO」が提供する夏季限定かき氷「Candy Plush」](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_560041_0-small.jpg)
南青山にある「INTERSECT BY LEXUS – TOKYO(インターセクト バイ レクサス)」が6月13日(火)、夏季限定かき氷「Candy Plush」の提供を始めた。
一見、真っ白。食べ進めるといちごミルクや、カカオパルプやカカオビネガーの味わいが楽しめるかき氷となっている。ここでしか味わえない、懐かしくも新しいメニューだ。
LEXUSが考えるライフスタイルを体験「INTERSECT BY LEXUS – TOKYO」は、“都市とつながり、人と人、人とクルマが交わる”がテーマの、「LEXUS(レクサス)」が考えるライフスタイルを体験できるブランド発信拠点だ。
日本各地にある食やデザイン、アート、テクノロジーなど、心を動かし、感性を刺激する新たな出会いを通じて、一人ひとりの豊かな時間と心を震わす瞬間を提供している。
さまざまな味と食感が楽しめる、夏らしいかき氷夏らしさを感じられるかき氷と、縁日などで楽しめる、どこか懐かしいイメージのある綿あめを合わせた「Candy Plush」は、季節の変化を感じながら夏を思い切り楽しめる一品となっている。
見た目も楽しい演出まず目を引くのは、氷の上に乗ったふわふわの綿あめ。綿あめの乗ったかき氷は昨年も販売し、好評を博したという。そこで今年はミルク味の綿あめを氷の上に乗せ、更に新しい楽しみ方として、ゲストの目の前で綿あめを炙って提供する。
綿あめが炙られることで、ミルクの甘い香りと、溶けていく過程を見た目にも楽しめる。
また、溶けた綿あめが天然氷の上で冷やされ、綿あめの下にあるいちごをコーティングし、カリカリとしたいちごミルク飴のような食感を持つ、いちごミルクソースを生み出す。
次々と味わいが変化するかき氷綿あめの下には、ダイスとパウダー状にした日本各地の旬のいちごがたっぷりのった天然氷があり、その氷の下には、カカオパルプを搾った果汁のアイスクリームソースが敷かれている。
アイスクリームの隠し味であるカカオビネガーが、カカオパルプのトロピカルな甘みを引き立てる。いちごとの相性も抜群だ。そのまま食べても、溶けた状態でいちごミルクソースと合わせても、爽やかな酸味と甘味を同時に楽しめる。
さらに、別添えのカカオビネガーをかけて、さっぱりと食べるのもおすすすめだ。食べるたびに味わいが変化し、一口ごとに好奇心を掻き立てられる一品となっている。
こだわりのいちごと天然氷-
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