築100年の京町家が高級パフェ専門店に変貌。呑んだ後の〆パフェにも使える店「QeFare(ケハレ)」
IGNITE / 2023年6月22日 23時0分
![築100年の京町家が高級パフェ専門店に変貌。呑んだ後の〆パフェにも使える店「QeFare(ケハレ)」](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_563811_0-small.jpg)
築100年の京町家がフルリノベーションを経て、“食べる舞台”へと変貌を遂げた。
来たる6月23日(金)、京都・富小路通に、高級パフェ専門店「QeFare(ケハレ)」がオープンする。京都らしい町並みを次世代へと継承する同店では、カフェとしての利用だけでなく、夜にはアルコールや〆パフェも楽しむことができる。
メッセージ性までも楽しめる独創的なパフェフランス発祥のパフェは、日本で花開いた文化でもある。
同店の創業者がそう考える理由は、限られた空間で世界を表現する日本の文化が、パフェにストーリー性やメッセージ性を持たせたこと。また、果物を尊重する水菓子文化が、パフェの素材の質を高めたことにあるという。
そして、“食べる舞台”と謳った同店では、繊細で複雑な味わいに加え、メッセージ性までも楽しめる独創的なパフェを提供していく。
オープン時のメニューは2種類で、一年を通して楽しめる「KASANE」と、旬のメロンをふんだんに使った「MEGURU」からセレクトできる。
落ち着きと新鮮さが同居する“舞台”古き良き日本の木造建築を活かした“舞台”には、ちぎり絵から着想を得た現代アートのようなテーブルを設え、落ち着きと新鮮さが同居する空間に仕立てている。
KASANE ~チョコバナナのパフェ~チョコとバナナのシンプルな味わいが、食べ進むにつれて複雑な味わいに変化することを感じながら、違いがわかるオトナになった喜びを感じてもらいたい。同店の看板メニューとして開発されたパフェ「KASANE」は、そうした想いをコンセプトとしている。
MEGURU ~赤肉メロンと青肉メロンのパフェ~味わい深い赤肉メロンと、透明感のある甘みの青肉メロン。「MEGURU」は、メロンという名前は同じながら、異なる魅力を楽しめる、今が旬のぜいたくパフェ。そこに込められているのは、肩書きではなく、本質を感じてもらいたいという想いだ。
暖簾をくぐれば、いつでもホッと癒される「QeFare」。京都散策やデートの〆にはもちろん、ビジネスの合間にも立ち寄ってみたくなる。
QeFare
所在地:京都府京都市中京区西大文字町613
アクセス:阪急電鉄京都本線「京都河原町駅」より徒歩4分
営業時間:11:00~23:00 ※変動する場合あり
定休日:水曜
メニュー:「MEGURU」2,500円、「KASANE」1,800円
公式サイト:https://qefare.com/
PR TIMES:https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000003.000121059.html
(zlatan)
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