<銀座>「醸し人九平次」の酒蔵当主を招き「Ode」のフレンチとともに楽しむ一夜限りのメーカーズディナー
IGNITE / 2023年7月6日 17時0分
「ザ ロイヤルパーク キャンバス 銀座8(エイト)」は、同ホテル14階のレストラン「Opuses(オウパセズ)」にて、日本酒・ワイン・料理のマリアージュを楽しむ一夜限りのメーカーズディナーを、7月20日(木)に開催する。
当日は、「久野九平治本店」と「DOMAINE KUHEIJI(ドメーヌ クヘイジ)」を同時に手がける「萬乗醸造(ばんじょうじょうぞう)」より、15代目当主の九平治氏を招く。
九平治氏セレクトの日本酒とワインに、一ツ星獲得フランス料理レストラン「Ode(オード)」監修の料理を合わせて楽しめる一夜だ。
「Ode」オーナーシェフによるマリアージュ今回招く久野九平治(くの くへいじ)氏は、日本国内のみならずパリの三ツ星レストランでも高い人気を博す日本酒「九平次」を醸す「萬乗醸造」の15代目当主だ。同酒蔵は1647年創業の、愛知県名古屋市の歴史ある酒蔵で、当主は代々「九平治」を名乗っている。
15代目の九平治氏は、ドメーヌスタイルで生み出す日本酒ブランド「久野九平治本店」や、フランス・ブルゴーニュの地で新たに生み出したワインブランド「DOMAINE KUHEIJI」などを展開しており、日本酒・白ワイン・赤ワインの3種の異なる食中酒を同じフィロソフィーのもと提案できる唯一の酒蔵だ。
7種類の日本酒とワイン今回のメーカーズディナーのために用意したアルコールは全7種類。それに合わせて「Ode」オーナーシェフの生井祐介氏が完全監修したコース料理とのマリアージュは、今回のメーカーズディナーでしか味わうことができない。
九平治氏がセレクトしたのは白ワインの「N.V. CREMANT DE BOURGOGNE(クレマン・ド・ブルゴーニュ)」や、赤ワインの「2019 COTEAUX BOURGUIGNONS(コトー・ブルギニョン)」。そして日本酒は「20021 黒田庄町 門柳(くろだしょうちょう もんりゅう)」や「20020 黒田庄町 福地(ふくじ)」が登場する。
醸造家と一ツ星レストランのシェフ九平治氏は家業を継いだ際、先代の機械的大量生産・下請けの仕事のスタイルから、少量生産、手造り農家的な仕事へと回帰した。
また、新銘柄「醸し人九平次」を立ち上げ、リリース。2010年からはコメ栽培を始め、2016年からはフランス・ブルゴーニュにてワイン醸造をスタートさせた。
一方で生井氏は、2017年に東京・広尾に同店をオープン。「Asia’s 50 Best Restaurants」において、2020年より4年連続ランクイン、2023年は20位に。また、ミシュランガイドにおいても、2019年より5年連続一ツ星を獲得している。
-
- 1
- 2
この記事に関連するニュース
-
「安心院葡萄酒工房」のメーカーズディナー。11月9日に「グランド ハイアット 福岡」で開催
IGNITE / 2024年10月5日 17時0分
-
淡麗優雅な“英勲”と日本料理のマリアージュで味わう京都の奥深さ 日本三大酒処、京都伏見より齊藤酒造を迎え、メーカーズディナー開催
PR TIMES / 2024年10月1日 17時15分
-
幻の酒米「雄町」で造ったファン垂涎の地酒とは?女性におすすめの岡山の日本酒5選
TABIZINE / 2024年9月26日 10時0分
-
グランド ハイアット 福岡|安心院葡萄酒工房メーカーズディナー
PR TIMES / 2024年9月25日 17時45分
-
「ラ・ポレ・ド・東京」 12月8日初開催
PR TIMES / 2024年9月24日 17時45分
ランキング
-
1ワークマンとGUの「2000円台パンプス」を徹底比較!1時間履いて歩いてみると違いは歴然
女子SPA! / 2024年10月19日 15時46分
-
2「びっくりドンキー」モーニング“おかわり無料”コーヒー 本格的でおいしい“納得のワケ”と低価格の“秘訣”
オトナンサー / 2024年10月19日 7時10分
-
3ヒロイン死亡で唖然…『ウルトラマンレオ』視聴者に衝撃を与えたトラウマ展開
マグミクス / 2024年10月19日 8時25分
-
4『ワイドナショー』出演で批判殺到の31歳人気俳優、“政治的発言”を巡るバッシングに違和感の理由
女子SPA! / 2024年10月17日 8時45分
-
5「80歳で20本の歯を残そう」8020運動の“意外な落とし穴”。表彰されたのに「食べ物が噛めない」
日刊SPA! / 2024年10月19日 15時54分
複数ページをまたぐ記事です
記事の最終ページでミッション達成してください