高知市にクラフトビールの複合施設「SOUTH HORIZON BREWING」オープン。ビアレストランやコーヒー焙煎所も併設

「Nap on Deck」は、グレープフルーツを使用したアメリカンペールエール。定番のシトラホップにアイダホ7を加え、柑橘感やトロピカル感をアップする。

「Fun guy Fungi」は、仕込み水に椎茸出汁を使って旨みを増強したセゾンスタイルのビール。白麹を使用しており、ドライな口当たりと心地よい酸味が特徴だ。

「Junos Pandemic」には、高知県産の柚子と塩を贅沢に使用。苦味は控えめにして酸味と塩味とのバランスを重視したゴーゼビール。柚子サワーのような香り高い味わいに仕上げた。

「Pacifica Common」は、アメリカ・カリフォルニア州発祥のラガー酵母を高温発酵させたビールが原型。苦味と飲みごたえのバランスを意識した、ごくごく飲めるクラフトビールだ。

「Blank Log Book」は、バニラエクストラクト・黒糖・ラクトースを多く使用したデザート感覚のスイートスタウト。ハイアルコールビールの入門にふさわしい。

高知を盛り上げるためにビールを造り、酒好きもそうでない人も楽しむことができる同施設を訪れて、高知の新たな魅力に触れてみては。

SOUTH HORIZON BREWING
所在地：高知県高知市仁井田4712-5
オープン日時：7月15日（土）11時
営業時間：11時〜20時　※年中無休
公式サイト：https://south-horizon.jp/

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000125212.html

（高野晃彰）