最高に力強いスモーキーなウイスキー。シェリーカスクで熟成させた新しい「シングルモルトあかし」
IGNITE / 2023年8月2日 22時0分
![最高に力強いスモーキーなウイスキー。シェリーカスクで熟成させた新しい「シングルモルトあかし」](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_579103_0-small.jpg)
今年で設立から135年を迎えた「江井ヶ嶋酒造」から、ヘビリーピーテッド麦芽を100%使用し、ペドロヒメネス(PX)シェリーカスクで熟成させたジャパニーズウイスキー「シングルモルトあかし PX5年 Heavily Peated」が数量限定で登場。
8月1日(火)より、全国酒販店、ECサイトにて順次販売開始する。
兵庫県明石市にある「江井ヶ嶋酒造」「江井ヶ嶋酒造」は、瀬戸内海を目の前に望む兵庫県明石市にある酒造会社だ。1888年に、地域にあった5つの日本酒の蔵元の賛同を得て設立された。
その後、全国初の一升瓶詰のお酒を発売したり、1899年にハワイへの酒類輸出、1919年にはウイスキーをはじめとする洋酒の製造免許を取得したりと、先進的な取り組みを進めてきた歴史ある会社だ。
そして、「江井ヶ嶋蒸留所」は、1980年代の地ウイスキーブームを経て製造を続けている、日本で数少ない老舗蒸留所の一つ。
その出発点は1919年のウイスキー製造免許取得にあり、長きにわたって設備・技術を継承し続けてきた。代表ブランドである「あかし」は、国内・海外ともに幅広く知られている。
同蒸留所史上最高にスモーキーなピーテッド麦芽を使用ウイスキーの原材料である麦芽の製造工程において、乾燥段階で使用されるピート(泥炭)は、独特のスモーキーな香りを麦芽に付け加えるといわれている。
1961年のウイスキー製造開始時より、同蒸留所では主に5~10ppmのライトリーピーテッド麦芽を原料として使用し、軽いスモーキーな香りが特徴のモルトウイスキーを製造してきた。
軽い口当たりで飲みやすい味わいは、普段ウイスキーを飲み慣れていない人にも好評で、通年販売商品の「シングルモルトあかし」等に使用され、国内外問わず、多くの人が愛飲されている。
シェリーカスクで5年熟成同蒸留所では2018年から新たに、よりピートのスモーキーな香りが強い、フェノール値50ppmのへビリーピーテッド麦芽を使用したウイスキーの蒸留を開始した。
開封前からすでにスモーキーな香りがあふれるヘビリーピーテッド麦芽は、粉砕・糖化の工程を経て甘く、とてもスモーキーな黄金色の麦汁を生み出す。発酵するとフルーティーな香りを身に付け、蒸留所内は煙たい程の香りに満ちあふれるという。
発酵を終えた醪(もろみ)は通常よりも丁寧に蒸留され、出来上がったウイスキーの新酒であるニューポットは、極甘口のシェリー酒であるペドロヒメネスシェリーの空樽に注がれる。
そして、瀬戸内海の穏やかな気候の下で5年間の熟成を経て、力強いスモーキーさとフルーティーさが印象的なモルトウイスキーへと成長する。
同商品のパッケージには、燻香の中に濃厚で芳醇な味わいを感じるPXシェリーカスクをイメージした、ピオニーパープルの星空が描かれている。
スモーキーさの中に、PXシェリーカスク特有の芳醇な果実の味わいが絶妙な逸品だ。
シングルモルトあかし PX5年 Heavily Peated
価格:8,500円(税別)※在庫なくなり次第販売終了
原料:モルト
容量:500ml 化粧箱入り
蒸留年:2018年
アルコール度数:50度
公式ECサイト:https://shop.ei-sake.jp/
PR TIMES:https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000125284.html
(田原昌)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
昨年即完売した人気シリーズ「アンソロジー コレクション」待望の第2弾「アードベッグ アンソロジー 14年 ユニコーンズ・テール」
PR TIMES / 2024年7月4日 14時45分
-
北陸発のシングルモルトウイスキー「三郎丸Ⅳ」が発売。東京 代官山にてPOP UPイベントも開催
IGNITE / 2024年6月25日 7時23分
-
1950年からヘビーピートにこだわり続ける若鶴酒造、ウイスキー最新作「三郎丸IV」はハイランドピートでクリア&スモーキー
マイナビニュース / 2024年6月23日 17時9分
-
シングルモルトウイスキーシリーズ最新作「三郎丸IV」を発表
PR TIMES / 2024年6月21日 16時45分
-
シングルモルトウイスキーシリーズ最新作「三郎丸Ⅳ」を発表
共同通信PRワイヤー / 2024年6月21日 14時45分
ランキング
-
1なぜ?「N-BOX」新型登場でも10%以上の販売減 好敵「スペーシア」と異なる商品力の改め方
東洋経済オンライン / 2024年7月17日 9時30分
-
2ドラマ「西園寺さん」ヒットの予感しかない3理由 「逃げ恥」「家政夫ナギサさん」に続く良作となるか
東洋経済オンライン / 2024年7月16日 20時0分
-
3第171回芥川賞は朝比奈秋さんと松永K三蔵さんがダブル受賞
産経ニュース / 2024年7月17日 18時4分
-
4「ユニクロ・GU・COSのTシャツ」全部買ってわかった“本当にコスパが高い傑作アイテム”
日刊SPA! / 2024年7月17日 18時37分
-
5イケアのモバイルバッテリーに“発火恐れ” 製造不良で一部自主回収…… 海外では事故も発生
ねとらぼ / 2024年7月17日 20時10分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)