事前予約分は即完売!日本酒「SAKE NOVA」の正式販売が毎週日曜限定でスタート
IGNITE / 2023年8月12日 21時30分
![事前予約分は即完売!日本酒「SAKE NOVA」の正式販売が毎週日曜限定でスタート](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_583031_0-small.jpg)
ハイエンド日本酒ブランド「SAKE NOVA(サケノヴァ)」の正式販売がスタート。8月13日(日)の21時から、毎週日曜日に公式オンラインストアにて販売する。
4月26日(水)より販売開始した事前予約分200本は、僅か1か月で完売。その人気の銘酒を手に入れるチャンスが毎週訪れる。
米の旨みと甘味が際立つ芳醇・純真な日本酒「SAKE NOVA」のブランドパーパスは「人生に一瞬の光を照らす」こと。そこには、大切な人と同商品を味わうことにより、かけがえのない瞬間が生まれ、希望と感動を与えられればという願いが込められているそうだ。
米の旨みと甘味を凝縮した「SAKE NOVA」の味わいは、芳醇でありながら純真。同商品を口に含むと、第一印象は気品ある優しい香りが鼻孔に抜けていく。そして、心地よく優しい余韻を残しつつ、すっと消えていく。まさに珠玉の一杯という表現がぴったりの逸品だ。
「SAKE NOVA」の最良の味わい方は、飲む直前まで冷蔵庫に入れてよく冷やし、5度~10度で楽しむこと。そして、その馥郁(ふくいく)たる香りを楽しむにはワイングラスがおすすめだという。
それでは日本酒の魅力を結実させた「SAKE NOVA」の品質へのこだわりを紹介しよう。
精米歩合7%。極限まで磨き上げた酒米「SAKE NOVA」は、酒米に茨城県産のひたち錦を使用。ひたち錦は大粒、麹菌が破精(はぜ)込みしやすい心白と、雑味の原因であるタンパク質の少なさが特徴で、透明度の高い味わいを生み出す。
その酒米を精米歩合7%まで磨くために、最高峰の生命技術でおよそ720時間をかけ、圧倒的にクリアな米の旨み・甘味を引き出した。
一滴一滴に心を込める雫採り製法を採用一切の雑味をなくすため、醪(もろみ)を袋に詰めた状態で吊るし、圧力をかけずに、自らの重さで滴る雫だけを集める手法「雫採り」を採用。この手法により、綺麗な味わいの日本酒が生まれる。
マイナス3℃で徹底管理。品質を守り抜く酒質の変化を抑えるために、あらゆる品質管理を惜しまず、製造した酒蔵にてマイナス3度の冷蔵庫で保管。届いた時が一番の飲み頃になるようにという想いを込めて、発送も酒蔵から直送する。
自社で培養したオリジナル天然酵母を使用一般的に使用される酵母菌「きょうかい酵母」ではなく、自蔵で培養したオリジナルの天然酵母を使用。10種類以上存在する天然酵母の中で、ひたち錦と最も相性のよい酵母を選択している。酵母と米の最適な組み合わせが、洗練された質のよい日本酒「SAKE NOVA」の一つのベースとなる。
次代の日本酒市場を牽引し、その魅力を全世界に発信する存在になるという高い志のもと、原料米・製法など酒造りにとことんこだわり生まれた「SAKE NOVA」。同商品を味わうことで体感できる煌めきのひと時を楽しみたい。
SAKE NOVA Brewed & Bottled in Japan
価格:27,500円 (税込・送料別)
内容量:720ml
アルコール分:16%
原料米:茨城県産ひたち錦100%
精米歩合:7%
日本酒度:-3
酸度:1.4
火入れ:1回
販売ページ:https://sakenova.com/products/sakenova
PR TIMES:https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000031.000056734.html
(高野晃彰)
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