日本人初の料理部門「M.O.F.」受章のシェフと「TAITTINGER」による、2日限りのディナー
IGNITE / 2023年9月21日 13時5分
![日本人初の料理部門「M.O.F.」受章のシェフと「TAITTINGER」による、2日限りのディナー](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_596843_0-small.jpg)
フランス産シャンパーニュ「TAITTINGER(テタンジェ)」とミシュラン三ツ星の名門フレンチレストラン「ジョエル・ロブション」のコラボレーションイベントが、10月5日(木)、6日(金)に開催される。各日40名限定なので、気になる場合は早めの予約がおすすめだ。
日本人で初めて料理部門の「M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)」を受章した、関谷健一朗シェフによる料理とともに、最高の時間を過ごしたい。
エレガントなシャンパーニュと「M.O.F.」受章シェフ「TAITTINGER」は、1932年の創業以来、テタンジェ家による家族経営を続けている希少な大手シャンパーニュメゾンだ。現在は長女ヴィタリー・テタンジェさんが5代目当主となり、兄のクロヴィスさんとともに、長きにわたり培われてきたテタンジェ・ファミリーの精神を継承している。
自社ぶどう畑は288ヘクタールとシャンパーニュ地方屈指の広さを誇り、シャルドネ種を主体とする繊細でエレガントな独自のスタイルと、安定した高い品質のシャンパーニュ造りを行っている。
ロブションさんに認められたシェフ関谷健一朗シェフは専門学校卒業後、ホテルでの経験を経て、2002年に渡仏。パリにある「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」に勤務。弱冠26歳の若さでロブションさんの推挙により、スーシェフに抜擢される。
2010年に東京・六本木の「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」のシェフに着任。2018年には、「第52回 ル・テタンジェ国際料理賞コンクールインターナショナル(パリ)」にて、日本人シェフ34年ぶりの優勝を果たす。
その後、ガストロノミー「ジョエル・ロブション」のエグゼクティブシェフ(総料理長)に就任し、2023年に日本人初の料理部門「M.O.F.」を受章した。
フランス国家最優秀職人章の料理とのマリアージュ「TAITTINGER at ガストロノミー“ジョエル・ロブション”」は、「TAITTINGER」の希少ヴィンテージと「ジョエル・ロブション」の料理による、2日間限定のマリアージュが楽しめる特別なコラボレーションイベントだ。
イベント当日に提供されるシャンパーニュは、「TAITTINGER BRUT RÉSERVE EN MAGNUM」や「2012 TAITTINGER COMTES DE CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS」などを予定している。
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