旨味が強く、キレのある脂が特徴の完熟近江牛を満喫!完全個室の「銀座山科はなれ」がオープン
IGNITE / 2023年10月10日 22時30分
![旨味が強く、キレのある脂が特徴の完熟近江牛を満喫!完全個室の「銀座山科はなれ」がオープン](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_603412_0-small.png)
Eatopiaは、10月17日(火)に銀座四丁目交差点に面し、東京メトロの銀座駅に直結する複合商業施設GINZAPLACEに「銀座山科はなれ」をオープン。
銀座山科本店の焼肉コースをベースにしつつ、日本料理の要素を加えた完全個室の焼肉割烹を提供する。
超長期肥育した和牛を焼き師が丁重に火入れを行う銀座四丁目の交差点を見下ろすという非日常的な空間が広がる「銀座山科本店」。その奥に佇むのが「銀座山科はなれ」だ。
最高の和牛の一つと評判が高い岡崎牧場で、一般的には24ヵ月肥育で出荷される牛を、手間暇かけ40か月以上じっくり育てる「超長期肥育」することで完熟近江牛を提供する。こうした飼育方法をとることで、旨味が強く、キレのある脂が特徴の特別な肉となる。
「銀座山科はなれ」は、本店の焼肉コースをベースに、日本料理の要素を加えた完全個室の焼肉割烹を提供。本店をさらにグレードアップした位置づけとなる。
各個室には専属の焼き師が付き、彼らがそれぞれの肉の部位・厚さ・味付けに合わせて最適かつ微妙な火入れを行う。ゲストたちは会話を楽しみながら、最高の状態に焼き上げた肉を堪能できる。
ゆったりとした空間の完全個室は、部屋ごとにインテリアが異なり、モダンで落ち着いた雰囲気だ。銀座の夜景を一望できる部屋もある。
厳選された和牛を中心に和の料理を楽しめるメニュー「銀座山科はなれ」では、和牛刺しや季節の八寸・近江牛のタレ焼き・スペシャリティの和牛フィレカツサンドなど、全11品が楽しめる「はなれ厳選」コース。
和牛刺しや宝箱寿司・塩焼き三種・近江牛サーロインステーキ・和牛フィレカツサンド・季節の冷麺など、全12品の「近江牛焼肉特別コース」の2種類を用意する。
メニューの中でも注目は「和牛フィレカツサンド」で「銀座山科はなれ」の看板メニューとなる。希少部位シャトーブリアンを低温調理した後に、薄衣でサッと揚げることで肉の旨味を引き出し、外はカリッ、中はふんわり仕上げた食パンでサンドする逸品だ。
同店では、10月17日(火)オープンに向け現在、開店記念キャンペーンを実施中。
10月3日(火)~10月16日(月)の期間に公式ホームページ・電話で予約すると「はなれ厳選」コース通常18,000円を15,000円、「近江牛焼肉特別」通常21,000円を16,800円(税込)で提供する。
但し、提供期間は、10月17日(火)~11月30日(木)までとなるので注意が必要だ。
落ち着いた優雅な雰囲気の中で、ゆっくりと味わえる極上のブランド牛を、日本料理の要素を加味したコースで堪能する。そんな贅沢なひと時を「銀座山科はなれ」で過ごしてみては。
銀座山科はなれ
開店予定日:10月17日(火)
所在地:東京都中央区銀座5-8-1 GINZA PLACE 11階
営業時間:17時~23時
定休日:無休
公式サイト:https://ginzayamashina-hanare.jp/
PR TIMES:https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000013.000113937.html
(高野晃彰)
※料金は全て、税込・サービス料別
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【まとめ】<大阪>雰囲気も抜群!焼肉にステーキ、高級な肉料理が楽しめる飲食店5選
IGNITE / 2024年7月9日 16時58分
-
銀座の焼肉店から日本各地の食の魅力を発信!マルウシミートが「日本のうまいもん発見プロジェクト」始動。第1弾は高知県四万十町とコラボ 7月10日(水)より全店でフェア開催
PR TIMES / 2024年7月4日 14時45分
-
毎月29日は「肉の日(にくのひ)」 産地直送通販サイト「JAタウン」で「肉の日限定セール」を開催!
@Press / 2024年6月28日 15時0分
-
和牛メニューが自慢!私のこだわり【肉の弥生】2周年記念 7月3日より、一番人気の和牛『弥生グリル』が半額他、赤字覚悟の大還元!
PR TIMES / 2024年6月28日 14時15分
-
【期間限定】旅先の旅館をコンセプトにした焼肉屋“錦糸町焼肉 才色兼備”で「夏旅キャンペーン」開催!
PR TIMES / 2024年6月28日 10時15分
ランキング
-
1大谷翔平&真美子さんのレッドカーペット中継に… 人気アイドルが「思いっきり映ってる」と話題
Sirabee / 2024年7月18日 15時40分
-
2「縁起の良い数字」のナンバープレートとは? “13種類”の人気番号ってなに? 「358」の気になる意味は?
くるまのニュース / 2024年7月19日 21時10分
-
3毎日テレビをつけっぱなしで寝る夫。年間どれだけ電気代を損している?
ファイナンシャルフィールド / 2024年7月18日 8時50分
-
4義母と元夫は減塩生活中!? 嫁に去られた親子の今…【お義母さん! 味が濃すぎです Vol.48】
Woman.excite / 2024年7月15日 21時0分
-
5「風呂の温度がぬるい!」小柄な女性バイトを狙ってクレームをつける50代男性。県内全てのスーパー銭湯を出禁になるまで
日刊SPA! / 2024年7月19日 8時54分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)