石川ブランド加能蟹×黒毛和牛を鉄板焼きで堪能!「吉祥やまなか」の五感で味わう贅沢な宿泊プラン
IGNITE / 2023年11月5日 23時55分
![石川ブランド加能蟹×黒毛和牛を鉄板焼きで堪能!「吉祥やまなか」の五感で味わう贅沢な宿泊プラン](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_612375_0-small.jpg)
北陸随一の渓谷美と謳われる鶴仙渓(かくせんけい)沿いの加賀コンシャスな湯宿「吉祥やまなか」。
同旅館では、カニ漁が解禁される11月7日(火)~来年3月20日(水)の期間、加能蟹と黒毛和牛が味わえる「加能蟹鉄板会席」付き宿泊プランを発売する。
加賀コンシャスな湯宿で満喫するブランド蟹加賀の息吹を感じさせる湯宿「吉祥やまなか」では、新緑・深緑・紅葉・雪景色と、四季の彩を愉しめる。館内には山中塗・九谷焼などの伝統工芸品が配されているため、居るだけで加賀文化を感じることができる。
同宿では、石川県が誇るブランド蟹「加能蟹」の中でも、青いタグが目印の厳しい基準を満たした雄のズワイ蟹を用意。湯宿では珍しい本格的な鉄板焼レストランで、造り・鉄板焼・ブイヤベース・しゃぶしゃぶなど、多彩な調理法で提供する。
とろっと濃厚な蟹刺し、ふっくら香ばしい焼き、旨みがギュッと詰まった蟹味噌リゾットまで、1名で1杯分をたっぷり堪能できるのが嬉しい。
もちろん献立は蟹だけではない。きめが細かくとろけるような脂の黒毛和牛は、旨みを最大限に引き出す焼きしゃぶで味わう。シェフが目の前で一品ずつ焼き上げる美味しい音と香り。そして、シェフとの楽しい会話もごちそうだ。
夕食の「加能蟹鉄板会席」のメニュー例を紹介すると、前菜は“月替りの旬菜5種盛り合わせ”。造りは北陸ならではの“旬魚のお造り3種盛り合わせ”に、濃厚な“加能蟹刺し”。旬魚介として、“加能蟹の鉄板焼き”。ここでスープとして、少し趣向を変えた“加能蟹のブイヤベース”を用意。
温野菜の“旬の焼き野菜”を挟んで、メインの献立が登場。“加能蟹の蟹足”・“蟹味噌しゃぶしゃぶ”・“黒毛和牛の焼きしゃぶ”と贅沢極まる食の世界が展開する。野菜も、五郎島金時芋・百万石椎茸・ロースト玉葱と地元の滋味を添える。
そして、食事も“加能蟹 蟹味噌リゾット”と、まさにタグ付き加納蟹を堪能できる内容だ。
鉄板焼ならではのライブ感、ブランド蟹・黒毛和牛など五感で味わう贅を尽くした食の饗宴。そして、芭蕉が愛したまろやかな湯、紅葉や雪景色など季節が織りなす景色とともに、「吉祥やまなか」での滞在を満喫したい。
「タグ付き加能蟹お一人1杯」ブランド蟹×黒毛和牛「加能蟹鉄板会席」
会場:吉祥やまなか 鉄板焼レストラン青竹
所在地:石川県加賀市山中温泉東町1-ホ14-3
提供期間:11月7日(火)~3月20日(水)※12月29日(木)~1月7日(金)除く
料金:2名1室44,500円~・3名1室42,500円~
公式サイト:https://kissho-yamanaka.com/
PR TIMES:https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000761.000024632.html
(高野晃彰)
※料金は、税・サービス料込、入湯税別
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