今年もいよいよ解禁!最高品質の鯖をじっくり香ばしく焼き上げ、丁寧に仕上げた焼き鯖寿司の最高峰
IGNITE / 2023年11月20日 12時0分
若廣は、11月16日(木)より、焼き鯖すし「Yakisaba Infinity(ヤキサバ インフィニティ)」を期間限定で販売開始した。
同鯖寿司は「焼き鯖すしはまだまだ美味しく出来る。」そんな思いこめて、「Infinity」の名を冠した逸品。煌く焼き色と、煌めく口福が味わえる最高峰の鯖寿司として評判だ。
サバヌーヴォーを用いた焼き鯖寿司の最高峰「Yakisaba Infinity」は、若廣が20年来培ってきた技の全てを駆使し、「焼き鯖寿司の最高峰」を目指して完成させたプレミアムな逸品だ。
同鯖寿司に使用するのは、ノルウェー産限定新物サバ「サバヌーヴォー(Saba Nouveau)」。通常は冷凍3〜4ヶ月で入国するところ、同鯖は生のままノルウェーから72時間程で空輸される。
そのクオリティは、脂肪率約30%・重さ500g以上という最高品質で、全ての工程を国内加工する。三枚おろしから始まり、骨抜きは身を崩さないよう手作業、寿司にする工程も職人による手作業というこだわりようだ。
寿司飯は、甘みのあるもっちりとした福井県産コシヒカリを100%使用。鯖の旨みと香りを引き出すためにブレンドした酢を加えて仕上げる。そのシャリを用いて、厚みや面の大きさまでこだわったオリジナルの国産ガリ・大葉とともに独自の「手巻き製法」で完成する。
高鮮度な「サバヌーヴォー」の新鮮さだからこその澱みのない脂、ふっくらした食感、香ばしく艶やかに焼き上げる若廣独自の技術。厳選した素材が織りなす、1年に1度しか味わえない「焼き鯖寿司の最高峰」を堪能したい。
関西では、多くの人に親しまれる鯖寿司。昨今は関東でも人気で、特に焼き鯖寿司はポピュラーな存在になった。
そんな焼き鯖寿司の最高峰と称される「Yakisaba Infinity」は、パッケージもラグジュアリー感あふれるスタイリッシュなデザイン。冬の贈答品として、特別な人へのギフトにもぴったりだ。
Yakisaba Infinity(ヤキサバ インフィニティ)
内容量:1本8貫
価格:3,780円(税込)
発売日:販売中 ※12月25日ごろまでの期間限定販売でなくなり次第終了
若廣公式オンラインショップ:https://wakahiro.jp/?pid=171183156
PR TIMES:https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000007.000070534.html
(高野晃彰)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
ともに北九州市戸畑区にルーツ! ニッスイと寿司店「照寿司」監修の冷凍食品が登場
マイナビニュース / 2024年5月14日 17時30分
-
【シャトレーゼ】プレゼント付き!通販限定「5月の福箱 お菓子セット14種18個入」が満足度大!!
イエモネ / 2024年5月14日 11時0分
-
目の前の鉄板で豪快に焼き上げる「とん焼き」とは? / 愛知県名古屋市中村区の「スタミナとん」
GOTRIP! / 2024年5月12日 6時30分
-
【期間限定セール開催中:錦糸卵が20%オフ】卵を焼く・カットする必要なし!お好みで選べる3品
PR TIMES / 2024年4月25日 16時15分
-
【西武池袋本店】北陸3県うまいものフェア
PR TIMES / 2024年4月24日 18時45分
ランキング
-
1ドライバー不足で修学旅行の貸切バス手配が突然キャンセルに 近畿日本ツーリストは謝罪「総動員して修学旅行の実施に努める」
ねとらぼ / 2024年5月17日 16時5分
-
2上川外相「うまずして」発言 SNSで「曲解」批判相次ぐ 専門家「状況を考慮する必要」
産経ニュース / 2024年5月19日 18時31分
-
3「ガラケーの使い方が分からない…」スマホ世代の新入社員が訪問先で“やらかした”大騒動
日刊SPA! / 2024年5月19日 15時54分
-
4煮物だけじゃない!スーパーフード並みの栄養価「切り干し大根」の意外な食べ方
週刊女性PRIME / 2024年5月18日 8時0分
-
5不倫しているのがバレバレです…! 周囲に「不倫を気づかれてしまう男女の行動」3選
ananweb / 2024年5月19日 21時40分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください