江戸前寿司もふぐ料理も！職人が織り成す感動体験を満喫できる寿司店が溝の口フィオーレの森にオープン

上質なとらふぐを丸ごと仕入れ、旨みのピークを見計らって包丁を入れる。希望により、刺身は縁起の良い鶴の舞に盛り付ける。先付け・前菜・とらふぐ刺しの鶴盛り・唐揚げ・鍋・雑炊・デザートのコースで、13,200円（税込）。好みにより、オプションで焼きふぐ・とらふぐ白子焼き・ひれ酒も提供する。

寿司・日本料理と研鑽を重ねて25年。店主の近藤さんは「来店する人に、料理を通じて幸せな気持ちになってもらいたい」という思いを、今も変わらずに持ち続けているという。そんなもてなしの精神を大切にする「寿司こん平」の暖簾をくぐってみよう。

寿司こん平
所在地：神奈川県川崎市高津区久本1-16-15 フィオーレの森 椿館1階
営業時間：12時～14時・17時～22時 ※予約制
定休日：月曜・火曜はランチ休み
公式サイト：https://konpei-sushi.com

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000138709.html

（高野晃彰）