アートと味覚の融合！「TRIO展×コラージュ コラボレーションディナーコース」体験

フランス産ラム肉のロティ　白小豆とピペラード

アンドレ・ボーシャンの作品「果物棚」をモチーフにしたデザート。苗木職人出身で植物を愛する画家を思いながら、森の植物園を思わせる一皿を創り上げた。

アンドレ・ボーシャンの《果物棚》

エルダーフラワーのジュレを添えた洋ナシのコンポートとピスタチオのパルフェを、アールグレイの香り豊かなチョコレートガナッシュで作った「棚」に配置し、さまざまな季節の果物を加えた。

アート愛好家のためにはたまらないディナーになりそうだ。

TRIO展×コラージュ コラボレーションディナーコース
期間：5月21日（火）～8月31日（土）日・月曜定休（祝前日は営業）
時間：ディナー17:30～21:00
所在地：東京都港区東新橋1-9-1コンラッド東京28階モダンフレンチ「コラージュ」
最寄り駅：都営大江戸線・ゆりかもめ線汐留駅／JR・都営浅草線・東京メトロ銀座線新橋駅
料金：1人12,000円
公式サイト：https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/dinner/collage-collaboration

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000162.000031000.html

（IGNITE編集部）
※料金はすべて税金・サービス料込