鬼怒川温泉「界 鬼怒川」栃木県の一部で親しまれてきた河原石の上で調理する「鮎の石焼き」が登場

石焼きの調理を行う石の上には、白玉味噌と赤玉味噌の2種類の味噌をのせ、その上でゲストが鮎・牛肉・季節の野菜を焼く。立ち昇る味噌の香ばしい香りに、食欲をそそられる瞬間だ。

また、2種類の味噌それぞれに、大豆をすりつぶした「すったて」を混ぜ合わせることで、味噌本来の塩分を抑え、鮎の繊細な味をそこなわない柔らかな味わいになる。

その爽やかな味わいから香魚とも称される鮎。「界 鬼怒川」で、鮎の細やかな食味を活かす「鮎の石焼き」と、名湯・鬼怒川の温泉を満喫しよう。

界 鬼怒川「鮎の石焼き会席」
所在地：栃木県日光市⻤怒川温泉滝308
提供期間：6月1日（土）～10月31日（木）
料金：1泊2食付 1名 36,000円〜（税・サービス料込）※2名1室利用
公式サイト：https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/kaikinugawa/

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000730.000033064.html

（高野晃彰）