恵比寿にカクテルバー「/DRAFT」がオープン。焼酎ベースのカクテルで大人男性を虜に
IGNITE / 2024年4月30日 21時15分
5月1日(水)に、東京・恵比寿に新たなカクテルバー「/DRAFT」がオープンする。
同店は焼酎を中心に取り扱う珍しいタイプのカクテルバー。焼酎を飲み慣れていない人でも美味しく味わえるよう、遊び心あるブレンドとネーミングでゲストを楽しませる。焼酎好きの男性同士で行くのはもちろん、パートナーとのデートで立ち寄ってみても面白そうだ。
進化を続ける焼酎をカクテルで味わう日本で古くから飲み継がれてきた焼酎。醸造と蒸留を組み合わせてつくる蒸留酒で、特有の風味と味わいがあることから近年、世界でも注目を集めている。
さらにここ最近は、“香り系”と呼ばれる華やかな香りの焼酎や、樽熟成による焼酎なども登場。その進化は止まることを知らない。「/DRAFT」では、その魅力あふれる焼酎をカクテルという形で発信する。
魅力的な焼酎ベースカクテルが多数ラインナップ/DRAFTには、常時8種類のオリジナルカクテルと2種類のゲストカクテルがラインナップ。
最初のゲストカクテルは、蔵前の立ち飲みリカーショップ「NOMURA SHOTEN」や世田谷代田のカクテル・バー&スタジオ「Quarter Room」のオーナーを務める野村空人氏が監修を務める。
もちろん、常時提供するオリジナルカクテルの味にも妥協はない。
スパイシーパロサントサワー
こちらは「スパイシーパロサントサワー」という、麦焼酎とチャイシロップを組み合わせたエキゾチックな一杯。スパイシーな風味とウッディーな香りが特徴だ。
和紅茶とクリームチーズのサワー
「和紅茶とクリームチーズのサワー」は、米焼酎にラズベリーと和紅茶を合わせ、アールグレイ香るクリームチーズのエスプーマをトッピング。見た目にも華やかなカクテルなので、女性からも人気を集めそうだ。
初夏のラベンダー畑
ノンアルカクテルを楽しみたいなら「初夏のラベンダー畑」なんていかがだろう。ジャスミン茶をココナッツウォーターで抽出したカクテルで、ラベンダーと柚子の華やかな香りを楽しめる。
料理や空間にもこだわる店ではカクテルだけでなく「36.5℃ Kitchen」の宮本岳シェフと「nanca」の萩原シェフが監修したフードメニューも用意。いずれも焼酎ベースのカクテルとのペアリングを考慮して考案した創作和食で、お酒と相性抜群だ。
また、落ち着いてカクテルを味わえるよう空間作りにもこだわった。カウンター、個室、テーブル席に加えてスタンディングシートも備えているので、肩肘を張らず自然体で利用できる。
これからの季節、「ちょっと飲みたい」タイミングで足を運びたくなる店と言えそうだ。
/DRAFT
所在地:東京都渋谷区恵比寿南1-4-2 EBISU ASAHIYA BUILDING 4F
営業時間:17時〜26時
定休日:なし
公式Instagram:https://www.instagram.com/draft_ebisu/
PR TIMES:https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000141814.html
(IKKI)
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