エレガントなアロマと優美な味わい。14年間氷温熟成したヴィンテージ日本酒「礼比」が数量限定で登場

しかし、江戸時代の食べ物百科事典ともいわれる『本朝食鑑』には、日本酒を熟成させることで、味わい・香りともに優れたものになると明記されており、かつて日本酒は、熟成させることで味わいや価値が高まることが広く知られていた。

そんな中、近年では熟成日本酒が再注目されており、さまざまな価値や個性をもった商品が登場している。

“時間”という要素が日本酒にもたらす変化は、未だ未知数だ。熟成温度という要素以外にも、さまざまな変数が絡み合い、永い歳月をかけて深まっていく様相は、日本酒のもつ神秘性と可能性を現している。

「礼比」のブランドサイトでは、さまざまな特別コンテンツを配信している。その味わいや、ペアリングなどのおすすめの楽しみ方、商品開発ストーリーなどを見てみよう。

そして、「熟成日本酒」のもつ魅力を「礼比」で体験してみたい。

礼比
販売開始日：5月24日（金）※事前登録制
製造者：永井酒造（群馬県）
内容量：500ml
価格：165,000円（税込・送料別）
ブランドサイト：https://jp.sake100.com/products/raihi

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000110.000034181.html

（田原昌）