夏野菜とともに楽しむ6月のメニュー。六本木のサブスクフレンチ「Provision」でスマートなディナーを

トマトの程よい酸味と香草の豊かな香りがマッチし、心地よい余韻が残る一品だ。

そして、今月のメインディッシュは、「国産骨付き仔牛ロース肉のロースト シャスールソース」となる。

骨付きロース肉をソテーしたのち、オーブンで香ばしくロースト。赤ワインとマディラ酒をベースに、デミグラスソースの風味を生かしたシャスールソースで仕上げている。

トマトの酸味を感じる奥深いソースは、噛むほどに甘みが増していくロース肉と相性が抜群。ジューシーな肉質と外側の香ばしい食感がソースと一体となった、満足感のある一皿だ。

大人の隠れ家的なレストランで、スマートなディナーを楽しみたい。

Provision
所在地：東京都港区六本木4-5-13 Reve六本木 3F
営業時間 ：18:00〜2:00
定休日：元日
公式サイト：https://provision-tokyo.com/

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000158.000043296.html

（田原昌）