東京ソラマチ最上階の「Series the Sky」でヌーベルシノワとクラフトビールのペアリングを堪能

東京ソラマチの最上階に位置する中華レストラン「Series the Sky（シリーズザスカイ）」が、8月限定で「クラフトビール特別プラン」を提供中だ。

毎日厳しい暑さに見舞われる今の季節は、食事どきにどうしてもビールが欲しくなる。何も考えず、上質な酒と料理を併せて楽しみたい人にはうってつけのプランでは。

「Series the Sky」で華やかなヌーベルシノワを楽しもう

「Series the Sky」は、伝統的な広東料理の技法に香港・上海・シンガポール・インドネシアなどのエッセンスを加えた独創的な中華レストラン。同店では料理とワインの“連なり”を大切にしており、少量多皿の中華料理と、それにぴったりなワインをコースで提供している。

料理長の伊藤諒氏は、京都の名店「創作中華一之船入」で18歳から研鑽を積んだ実力派。上京後は「白金亭」や「中国飯店」でモダンチャイニーズを経験し、現在はSeries the Skyで広東・上海料理を基本とした華やかなヌーベルシノワを振る舞っている。

特別な日に足を運びたい贅沢なロケーション

また、前述の通り、同店は東京ソラマチの最上階に位置する。150mの高さから眺める都心の景色は圧巻だ。

シックな色調のインテリアに古伊万里の調度品を散りばめたラグジュアリーな雰囲気の店内は、誕生日や記念日といった特別なシーンにも最適。もちろん、プライベートを重視する人に向けた個室も完備している。

コース料理にクラフトビールが付いたプランが登場

今回の「クラフトビール特別プラン」は、ランチとディナーのコースにクラフトビール、もしくは乾杯用のシャンパーニュが付いたプラン。クラフトビールはノンアルコールドリンクにも変更できるので、酒に弱い人が同伴する場合でも安心だ。

ビールには、世界的に有名なBREWDOGの「PUNK IPA」を用意。この銘柄は、チェリーやベリーを思わせる香りと心地よい果実感、ほのかな苦み、そしてドライな口当たりが特徴で、アジア各国のスパイスを使ったSeries the Skyの創作中華料理とはかなりの好相性なのだそう。

この機会に、ヌーベルシノワとクラフトビールのペアリングを楽しんでほしい。

Series the Sky
所在地：東京都墨田区押上1丁目1番2号 東京スカイツリータウン・ソラマチ31階
営業時間：ランチ 11時～15時（最終入店14時）、ディナー 17時～23時（最終入店21時）
定休日：なし（施設に準ずる）
公式サイト：https://series-the-sky.com/

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000875.000005340.html

（IKKI）