ROKU KYOTO|革新的なフランス料理とのペアリング!「シャトー・メルシャン」メーカーズディナー
IGNITE / 2024年8月11日 23時35分
京都の「ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts」は、レストラン「TENJIN」にて、「日本ワインの原点」ともいえるワインブランド「シャトー・メルシャン」とコラボレーション。
日本庭園のような完全なる調和のとれた日本ワインと、革新的なフランス料理とのペアリングを堪能する一夜限りのスペシャルイベント「TENJIN×Château Mercian メーカーズディナー」を、9月12日(木)に開催する。
日本ワインの原点ともいえる「シャトー・メルシャン」「シャトー・メルシャン」は、1877年創業の日本初となる民間ワイン会社「大日本山梨葡萄酒会社」をルーツとする、日本ワインの原点ともいえるワインブランドだ。
1998年からはフランス、ボルドーの格付第1級「シャトー・マルゴー」の総支配人兼最高醸造責任者であるポール・ポンタリエさんをアドバイザーとして招聘し、自然と調和し、完全にバランスのとれた「日本庭園」のようなワインを目指してきた。
同ブランドは、日本を世界の銘醸地にすべく、山梨県、長野県、秋田県、福島県、山形県の5つの県から、ブドウ品種にふさわしい産地や区画を選び抜き、その個性を最大限に引き出したワイン造りを行っている。
希少なワインも登場するメーカーズディナー今回開催するメーカーズディナーでは、日本ワインとして初の快挙となる「リュブリアーナ国際ワインコンクール 1989」で大金賞を獲得したワインをルーツに持つ、希少な赤ワイン「桔梗ヶ原メルロー シグナチャー」が楽しめる。
また、シャルドネ産地である長野県北部・北信地区のテロワールが生み出す、味わいの異なる2つの白ワイン「北信左岸シャルドネ リヴァリス」「北信右岸シャルドネ リヴァリス」など、「シャトー・メルシャン」の日本ワイン7種が飲み比べられるまたとない機会だ。
同ホテルの総料理長・谷口彰氏の豊かな感性と、長年培ってきたフレンチの技法が織りなす革新的なフランス料理とのペアリングを堪能しよう。
ワイン造りやペアリングなどについての解説もメーカーズディナーの当日は「シャトー・メルシャン」から、日本ワイナリー協会顧問や葡萄酒技術研究会エノログ部会長を務め、多数の国際ワインコンクールの審査員に抜擢されているシニア・ワインメーカーの藤野勝久氏が登場。
公私にわたり、交流の深かった故・シャトー・マルゴー最高醸造責任者ポール・ポンタリエさんから受け継いだワイン哲学や、同ブランドが情熱を注ぐワイン造りへの想い、料理とのペアリングについて解説する。
-
- 1
- 2
この記事に関連するニュース
-
【ROKU KYOTO】英国王室御用達の名門シャンパーニュメゾン「ボランジェ」との一夜限りのコラボレーション「TENJIN×ボランジェ メーカーズディナー」10 月 18 日(金) 開催
PR TIMES / 2024年9月14日 23時15分
-
シャトー・ローザン セグラ×ベンジャミンステーキハウス 東京ガーデンテラス紀尾井町 メーカーズディナーを9月20日(金)に開催
@Press / 2024年9月5日 12時0分
-
JALで行く、北海道・空知のワインを嗜むメーカーズディナー「空知のワイナリーで過ごす特別な時間」
IGNITE / 2024年9月4日 18時30分
-
軽井沢マリオットホテル×マンズワイン小諸ワイナリー ×アトリエ・ド・フロマージュ 「MARRIOTT SALON in KARUIZAWA vol.3」 開催
Digital PR Platform / 2024年9月3日 13時0分
-
軽井沢マリオットホテル ×マンズワイン小諸ワイナリー ×アトリエ・ド・フロマージュ「MARRIOTT SALON in KARUIZAWA vol.3」 開催
PR TIMES / 2024年9月3日 13時0分
ランキング
-
1「YouTubeのゲーム実況動画」は違法?セーフ? ゲームの映像は「映画の著作物」として扱われる
東洋経済オンライン / 2024年9月15日 10時0分
-
2「年収や年齢…」同レベル男女の結婚は増えたのか 大企業社員や官僚や政治家が知らない実態
東洋経済オンライン / 2024年9月15日 9時0分
-
3冷凍ご飯、解凍したらパサパサ、ベチャベチャ やってはいけない3つのNG行為に心当たりは?
まいどなニュース / 2024年9月15日 11時20分
-
4断熱対策のポイントは“サッシ枠”にあり。夏も冬も活躍する「ワクピタテープ」が地味にスゴい
&GP / 2024年9月15日 13時0分
-
5「スガキヤラーメン」約14年ぶりに大幅リニューアル! 何が変わる?
マイナビニュース / 2024年9月15日 9時58分
複数ページをまたぐ記事です
記事の最終ページでミッション達成してください