明治記念館の懐石料亭が個室をリニューアル。期間限定でライブ感あふれる演出の記念会席を提供

IGNITE / 2024年8月20日 0時15分

こちらも「食事」は、料理人が目の前で仕上げる、真鯛の炊き込み御飯を提供する。

「花がすみ」の料理長杉山浩一氏は、厚生労働大臣賞・ジビエ料理コンテスト・全国日本調理技能士会連合会会長賞など、数々の受賞歴を持つ創作意欲にあふれる職人だ。

同氏が指揮を執る「花がすみ」も、Gault＆Millau東京・北陸2017・4トックにも選ばれた料亭。この機会に、東京都指定有形⽂化財の建物で、料理演出が楽しい記念会席を堪能しよう。

懐石料亭「花がすみ」リニューアル記念会席
所在地：東京都港区元⾚坂2-2-23 明治記念館 B1
営業時間：平日 11時30分～22時（L.O20時30分）／土曜日曜祝日 11時30分～21時30分（L.O20時）
公式サイト：https://www.meijikinenkan.gr.jp/restaurant/2024/08/restaurant_entry20240810505.html

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000063.000040685.html

（高野晃彰）