「パーク ハイアット ニセコ HANAZONO」でテロワールを楽しむ、北海道ワインのペアリングディナー
IGNITE / 2024年8月29日 20時45分
![「パーク ハイアット ニセコ HANAZONO」でテロワールを楽しむ、北海道ワインのペアリングディナー](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_706873_0-small.jpg)
北海道・ニセコのラグジュアリー・マウンテンリゾート「パーク ハイアット ニセコ HANAZONO」では、北海道産ワインを楽しむスペシャルペアリングディナーを開催。
同ディナーは、9月15日(日)と21日(土)の2日間のみの開催で、「NIKI Hills Winery」と「キャメルファームワイナリー」のワインが楽しめる。
北海道の初秋を味わうワインペアリングディナー同イベントでは、9月15日(日)に仁木町の「NIKI Hills Winery」と、21日(土)に余市町の「キャメルファームワイナリー」とコラボレーション。
料理は両日とも共通となっており、4品コースか5品コースから選べる。
各ワイナリーが誇る珠玉の味わいと、シェフが北海道産の食材で作り上げる料理とのマリアージュは、北海道のテロワールの結晶を味わえる豊かな食体験となるだろう。
宿泊するとワインテイスティングも9月15日(日)、21日(土)の午後2時から4時までにチェックインすると、ウェルカム ワインテイスティングに参加できる。
15日(日)には「NIKI Hills」の爽やかなスパークリングワインを、21日(土)には「キャメルファームワイナリー」から厳選されたワインを用意。
テイスティング時のサービスは、各ワイナリーのスタッフが対応する予定なので、ワインの特徴やワイナリーの概要について質問できる。
テロワールを感じる2つのワイナリーのワインここで、2つのワイナリーについて見てみよう。
ワインコンクールでの受賞経験を持つワイナリー「NIKI Hills Winery」が位置する仁木町は、寒暖差が激しく、糖度の高いブドウ栽培に適した土地だ。
同ワイナリーは準限界集落となった仁木町の再生を目指して、2015年に契約農家のブドウを使った醸造をスタート。今は、自社畑のブドウを使ったワイン醸造にも取り組んでいる。
醸造されるワインはシャルドネからツヴァイゲルトレーベまで幅広く、この土地ならではのテロワールを感じる、個性的で洗練された味わいに定評がある。
2020年には、世界最大級のワインコンクール「Decanter World Wine Awards 2020」で、「YUHZOME 2018」が日本初の赤ワイン金賞を受賞した。
世界的にも高く評価される余市のワイナリー「キャメルファームワイナリー」は、寒冷な北海道の中では比較的温暖な気候に恵まれた果物の町・余市町にある。
-
-
- 1
- 2
-
この記事に関連するニュース
-
【2日間限定】美食の秋の訪れに乾杯~9月の北海道でテロワールを楽しむ、初秋のワインペアリングディナーのお知らせ
PR TIMES / 2024年8月26日 15時45分
-
大人も子どもも楽しめる! 北海道のおすすめイベント情報3選【2024年8月17・18日版】
北海道Likers / 2024年8月14日 20時0分
-
駅前ワイナリーも 余市のワインと食材で町おこし
テレビ北海道 / 2024年8月13日 19時9分
-
小樽市・北海道ワインの3商品が金賞 国産ブドウ100%使用の「日本ワインコンクール2024」
OVO [オーヴォ] / 2024年8月12日 22時0分
-
ROKU KYOTO|革新的なフランス料理とのペアリング!「シャトー・メルシャン」メーカーズディナー
IGNITE / 2024年8月11日 23時35分
ランキング
-
1浸水車両に火災リスク 警視庁が警告「たとえ水が引いても絶対にエンジンをかけないで」
まいどなニュース / 2024年8月30日 17時56分
-
2Q. フリーWi-Fiはリスクがあると聞きました。パスワードを入力するタイプなら安全ですか?
オールアバウト / 2024年8月27日 21時15分
-
3岩手県、最低賃金の全国単独最下位を脱出 達増知事「まだ低い」と引き上げの必要性を指摘
産経ニュース / 2024年8月30日 15時37分
-
4避難指示あるも「避難したことない」が8割 - 理由は?
マイナビニュース / 2024年8月30日 14時47分
-
5エレコム「お騒がせしている充電器の件」を釈明するも「インプレゾンビは粛々とブロックしていきます」
オールアバウト / 2024年8月29日 17時30分
複数ページをまたぐ記事です
記事の最終ページでミッション達成してください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)