「ハイアット リージェンシー 横浜」のクリスマスや年末年始のシーズナルメニュー
IGNITE / 2024年10月7日 18時30分
「ハイアット リージェンシー 横浜」では、クリスマスケーキやクリスマスの特別コースなど、街が華やかに煌めき1年で最も心躍るフェスティブシーズンを彩る贅沢な美食の数々を用意する。
クリスマスシーズンや年末年始を、同ホテルが贈る華やかな食事やカクテルで楽しもう。
クリスマスコース2024
この時期にしか味わえない特別なコース「ミラノ・グリル」では、聖なる夜にふさわしい華やかな食材をふんだんに使用した「クリスマスコース2024」を用意する。
イセエビやマグロとアボカドをタルタルにし、ワサビのクリームソースで仕上げた前菜から、フォアグラをポワレし、3種のベリーを使用したパンケーキと濃厚なポルト酒のソースと一緒に愉しめる温前菜。
魚料理はアワビとタラバガニ、オマールエビをポワレにし、醤油をアクセントに加えたショロンソースで味わえる。
メインディッシュには素材の旨味を味わう、黒毛和牛フィレ肉のグリルを味わい深いマデラソースで堪能できる。
デザートは、ラズベリーのロールケーキを相性抜群のイチゴのクリームと生クリームで包み込んだイチゴのモンブランを、ピスタチオのアイスクリームとともに味わえる。
提供期間は12月21日(土)から12月25日(水)、17時30分または18時、20時からの2時間制で価格は28,000円。
クリスマスケーキ2種類を用意「マーケット」では「ノエルショコラローズ」と「クリスマスショート」を、各限定100個用意した。
横浜市の花「バラ」をモチーフにしたケーキ「ノエルショコラローズ(6,000円)」は、同ホテルのクリスマスケーキの代名詞ともいえる逸品。ラズベリーチョコレートのムースとピスタチオのブリュレの軽やかな味わいに、チョコレート生地とストロベリージャム、アールグレイサブレがアクセントを加えた華やかなケーキだ。
ふわふわのスポンジに3種類の真っ白な生クリーム、いちごはその季節に最も美味しい品種を使用する「クリスマスショート(5,000円)」。やさしい甘さの生クリームにいちごの甘酸っぱさとスポンジ・生クリーム・いちごの絶妙なバランスと味わいを堪能できる。
バーで楽しむオリジナルカクテル3種「ザ・ユニオン バー&ラウンジ」では3種類の「ウインター・カクテルズ」が楽しめる。
「メルトオランジェット」は、チョコレートと相性の良いブランデーにドライオレンジを漬け込み、その上にはクリームとほろ苦い味わいのアペロールを加え、味の変化と柑橘系の風味を愉しめるホットカクテル。
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