ショコラと素材の絶妙なマッチング。ととのうショコラ「DAIGO chocolat」の「ZEN」シリーズ

“Bean to Bar（ビーントゥーバー）”のショコラを届ける「DAIGO chocolat」から、新作の第2弾「ZEN」シリーズが登場。

それは、ひとつの思いにかたよらない、ショコラの可能性を探求する新シリーズ。ゆずやレーズン、カカオニブなど、さまざまなインクルージョンが愉しめる。

ちょっとしたギフトや手土産などに、ちょうどいいショコラだ。

しなやかに生きるための「ショコラ瞑想」とは

「DAIGO chocolat」は、「テオブロマ＝神様のたべもの」と言われる、カカオの自然の力をそのままショコラに込めている。

そのひとかけらが、現代を生きる人に、ひとときの深い幸福をもたらすことができるのではないか。それが「ショコラ瞑想」だ。

五感を働かせて「口溶け」を味わう時間は、その人の心身を整え、マインドフルネスの世界へ導く。困難な日常をしなやかに生きるために、その入口のひとかけらになるのが、同ブランドのショコラだ。

ショコラと素材の出会いを愉しむ「ZEN」シリーズ

“禅”はひとつの思いにかたよらない心境から、生まれながらに持つ本来の自分を取り戻すことを目的にしている。

新シリーズ「ZEN」も、何事にもとらわれずに素材との新しい出会いを求め、“Bean to Bar”本来の美味しさの可能性を追求した。

カカオ産地と素材のマッチングを追求した6種類

どこの産地のカカオ率何%のショコラに、どの素材をインクルージョンするのか。マッチングが美味しさを決めると言っても過言ではない。

「ZEN」では、全14種類のダークの中から最適なショコラを選び、素材の質や量にも細かくこだわっている。

その6種類のラインナップを見てみよう。

「Venezuela 70％とカカオニブ」は、ドライフルーツやキャラメルのリッチな味わいに、カカオニブの香ばしさがプラスした深い味わい。

「Peru 70％とレーズン」の、カルバドスに漬け込んだレーズンとフルーティなショコラは、香り高い大人の味わいだ。

「Viet Nam 80％とドライフルーツ」は、スパイシーな酸味のショコラに、とりどりのドライフルーツをトッピングした華やかな一枚。

「Belize 70％と柚子ピール」は、柚子の甘酸っぱさが、果実や花のニュアンスのクリーミーなショコラと合う甘い一品となる。

「Mexico 80％とオレンジピール」は、カカオとオレンジピールの風味が溶け合う、ビタースウィートな味わい。