ワインと楽しめる特別メニューの提供も。神戸「f winery」が「海底熟成ワイン飲み比べセット」を販売

総合通販サイト「FELISSIMO」を運営するフェリシモが展開する都市型ワイナリー「f winery（エフワイナリー）」は、11月11日の記念日「#おそろいの日」をきっかけに提供した、おそろいの「海底熟成ワイン〈神戸産・メルロー〉飲み比べセット」を11月16日（土）・11月17日（日）に同店舗にて販売する。

同ワイナリーでしか味わえない海底熟成ワインを楽しむなら、今がチャンスだ。

海底熟成ワインと通常のワインを飲み比べ

海底熟成ワインは、神戸市の「CO+CREATION KOBE Project」の対象事業として、神戸港の海底約10mに沈めて熟成させたワインのシリーズ。飲み比べセットでは、同じタンクで醸造・瓶詰をした「神戸産・メルロー」のうち、海底熟成をしたワインと海底熟成を行っていないワインをグラスで飲み比べられる。

海の揺らぎで熟成された海底熟成ワイン

成分検査では明確な違いが数字に表れることはないが、同じ生まれのワインであっても海底熟成ワインは海のゆらぎによって熟成されることで、「まろやかでコクのあるワインになっている」と、実際に2種類のワインを飲み比べた人は語る。どちらがおいしいというよりも、同じ生まれのワインが熟成過程の違いによって異なる味わいに変わる様子を飲み比べ、海のゆらぎによって熟成された神戸の山と海、そして同ワイナリーならではの味わいを楽しんでほしい。

フェリシモ新社屋内に設立した都市型小規模ワイナリー

神戸市新港町ウォーターフロント地区のフェリシモ新社屋「Stage Felissimo」内に設立された都市型小規模ワイナリー「f winery」。同ワイナリーは2021年6月に果実酒製造免許を取得し、ワイン醸造を開始。さらに、同年11月よりスタンドエリアの営業をオープンした。

これまでワインの輸入や通信販売を行ってきた同社が自社でのワイン製造に取り組み、さまざまな産地からその時々の良いぶどうを仕入れて土地や風土、気候変動に制約されないワインづくりを目指すことで、ワイン事業の可能性に挑戦し続けている。

醸造家が常駐する醸造区では、計9つのタンクで750mlフルボトルに換算し最大年間約3万本が製造可能。スタンドエリアはガラス張りになっており、醸造区を見ながら試飲やオードブルと一緒にワインが楽しめる。

普段あまり口にすることのない海底熟成ワイン。この機会に通常のワインとの味の違いを確かめてみては。

おそろい海底熟成ワイン飲み比べセット
提供日時：11月16日（土）・11月17日（日）12:00～19:00（L.O.18：00）
場所：「f winery」店舗
所在地：兵庫県神戸市中央区新港町7-1 StageFelissimo 1F海側
価格：1,600円（税込）

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000003729.000012759.html

（kyoko.）