菊正宗酒造とサントリーによる日本酒とウイスキーの融合「フォーティファイド サケ NIPPONION」

「菊正宗酒造」から、世界初*、日本酒とウイスキーが融合した「FORTIFIED SAKE NIPPONION（フォーティファイド サケ・ニッポニオン）490ml」が新発売。

同商品は「サントリー」の協力を得て開発した商品で、ウイスキー原酒を利用している。

発売日は12月18日（水）。2,900本の数量限定商品となっているので、早めにチェックしておきたい。

兵庫県の灘を代表する老舗酒蔵「菊正宗」

「菊正宗」は、1659年の江戸時代に創業した日本酒メーカーだ。

「伝統と革新」をビジョンに掲げ、今も江戸時代から続く灘の伝統的な酒造技術「生酛造り」を継承。その一方で、独自の特許酵母による商品も開発しており、国内外のコンテストで数々の賞を獲得している。

さらに、酒造りの知識や技術を活かし、化粧品や食品の企画・開発にも取り組む革新的な酒蔵だ。

ウイスキー原酒をブレンドした、今までにない酒

今回新しく登場した「フォーティファイド サケ・ニッポニオン」は、「サントリー」の協力を得て開発した商品だ。

日本酒やウイスキーのニュアンスを感じさせながらも、全く新しい酒となった。

日本酒の酒精強化にウイスキー原酒を利用

同商品は、「菊正宗」が仕込んだ日本酒の醪（もろみ）を、「サントリー山崎蒸溜所」のミズナラ樽原酒で“酒精強化”し、さらにそのウイスキー原酒をブレンドしたもの。

この“酒精強化”とは、醸造過程でアルコールを添加し、全体のアルコール度数を高める方法のこと。通常よりも糖を残すことになり、味わいに複雑さやコク、深みが生まれる。

同商品の香りは、甘やかな樽香のアタックから、バターキャラメルでコーティングされたイチジク・ライチ・フレッシュプラムのニュアンスが感じられ、驚きとともに洗練されていく。

口にすれば、百花蜜のような甘さと酸味が調和し、穏やかな優しさに包まれる。これは驚くべき「調和する優しい世界」だ。

合わせるなら、ナッツやドライフルーツ、チョコレートなどがおすすめ。

ウイスキーを思わせるミズナラのデザイン

同商品の「NIPPONION（ニッポニオン）」とは、日本の風土によって磨かれてきた100年を超える企業が「発酵」の世界で融合することを表す造語。

また、日本酒が持つ「調和するチカラ」で未体験の感動を生み出し、飲んだ人が笑顔になるように、という思いを「Hug & Begin（to Discovery Nippon）」に込め、ラベルに冠した。

同商品のボックスには、早朝の森を思わせる静けさをデザインにまとわせ、オリエンタルな芳香を放つ国産ミズナラプレートと、ミズナラ大樹の栞を同梱している。

初めての味わいを、体験してみては。

* 菊正宗酒造調べ

フォーティファイド サケ NIPPONION 490mL
発売日：12月18日（水）
アルコール分：17％
酒質：リキュール
価格：10,000円（税抜）
販売本数：2,900本限定
販売：菊正宗通販サイト、菊正宗酒造記念館
菊正宗通販サイト：https://www.kikumasamune.shop/c/gentei/limited/nk853

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000030.000096771.html

（田原昌）