金時にんじんを使用した京都らしさ溢れる特別なドレッシングが登場。香り高く食卓を彩る

調味料を企画開発・販売する京都・中京区のAperio社は、にんじんドレッシング「エマ・カクテルドレッシング 金時にんじん」の発売を開始した。京のブランド産品である金時にんじんを全体の50%以上という贅沢さで使用した同商品は、一般的なにんじんドレッシングよりも味・香り・発色が強く際立っているのが特徴だ。

正月料理や煮物などに欠かせない金時にんじん

鮮やかな赤色と細長い形状が特徴的な、金時にんじん。関西地方では「京にんじん」とも呼ばれる同にんじんは、正月料理や煮物に欠かせない存在だ。

抗酸化作用などを持つリコピンを多く含む同にんじんは甘味が強く、にんじん特有の臭いが少ないため、食べやすい。さらに、栄養面では、ビタミンA、B、Cや食物繊維が豊富で、特にカリウムや葉酸の含有量が高いとされている。

金時にんじんは京都府が認証する「京のブランド産品」の一つで、同認証は、京都産の農林水産物の中でも特に品質が優れ、安心・安全で環境に配慮した生産方法に取り組む産品に与えられるものだ。

カクテルを作るように開発された「エマ・カクテルドレッシング 金時にんじん」

京都・祇園にある「Bar繪真」が開発した、「エマ・カクテルドレッシング 金時にんじん」。同ドレッシングは金時にんじんをベースにリンゴ酢やオレンジ果汁を加え、キュラソーで香り付けされており、まるでカクテルを作るように素材と素材を緻密に配合した逸品となっている。

使用する金時にんじんの割合は、なんと全体の50%以上という贅沢さ。一般的なにんじんドレッシングよりも味・香り・発色が強く際立っており、素材そのものの味を楽しめるように、酸味・塩味は控えめで、どのような野菜サラダにもマッチする味わいに仕上がった。

また、ドレッシングのボトルとラベルのデザインは、カクテルグラスをイメージ。自宅でおしゃれな気分を味わうときや、おしゃれな人への贈り物をしたいときにぴったりな、まさに大人のためのドレッシングだ。

シンプルな野菜サラダはもちろん、料理に少し彩りを添えたい時にもおすすめな同ドレッシング。これまでにない、より豊かな味わいのにんじんドレッシングを、この機会に試してみては。

エマ・カクテルドレッシング 金時にんじん
内容量：200ml
賞味期限：120日
価格：1,080円（税込）
商品ページ：https://emmakyoto.shop/view/item/000000000023

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000150194.html

（kyoko.）