「料理王国100選2025」優秀賞を受賞した熊本の生はちみつ「延寿」。リッチな味わいに注目

熊本・菊池で、日本ミツバチが人里離れた山奥に咲く木花から採蜜した百花蜜「延寿」。深い味わいを持つ特別な同はちみつが、食通の権威ともいうべき一流料理人、食品バイヤー、専門家など食のプロが選ぶ「料理王国100選2025」において最高賞となる優秀賞を受賞した。

同はちみつは数量限定のため、早めの購入が吉だ。

名水が育んだ優しくリッチな味わい

世界に誇る美しい水が湧き出る「菊地水源」を有する地域である、熊本・菊池。今回優秀賞を受賞したはちみつ「延寿」は、同地域の名水で育ったさまざまな木花から日本ミツバチが採蜜したはちみつで作られている。

さらに、同はちみつは自然界で一冬を越して熟成された生はちみつとなっているため、濃厚で深みのある味わいが特徴だ。

日本ミツバチの巣箱をイメージしたデザイン

同はちみつが入っている高級感のある重箱式の木箱は、日本ミツバチの巣箱をイメージ。1段目には専用の木製スプーン、2段目には白い瓶に入ったはちみつが収められており、人里離れた山奥からの特別な贈り物を思わせるデザインが目を引く。

減少の一途をたどる日本ミツバチ

現在、減少の一途をたどっている日本ミツバチ。この貴重なミツバチとこれからも共存していくために、ミツバチが冬を越すための蜜は十分に残しながら、一部のみを採蜜している。

また、日本ミツバチの保護・繁殖に取り組むとともに、熊本・菊池の地方創生を目指して、今回同はちみつが商品化された。

毎年開催されている「料理王国100選」

2025年も開催された「料理王国100選」。

同品評会の審査員は日頃からアンテナを張っている料理人やバイヤー、個別分野の専門家等から構成されている。単純なおいしさだけではなく、地域の文化や伝統を尊重。

伝統を残そうとしている食材や、未来を見据えて新しいアイデアや技術を活かそうという挑戦的な食材も評価対象としている。

評価基準は、商品概念（コンセプト、独創性、社会的意義）・形状デザイン（パッケージサイズや流通方法）・味わい、食感、香り・活用可能性・総合評価の5項目。

合計点で一定基準を超えたものを入賞、さらに厳しい基準を超えたものを優秀賞として表彰する。

多くの商品の中から優秀賞に選ばれた、特別な蜂蜜「延寿」。年に1か月しか採蜜されない特別なはちみつを、忘れずに手に入れたい。

日本ミツバチ熟成生はちみつ「延寿」
価格：32,800円（税込・送料別）
販売個数：1,000個
内容量：100g
賞味期限：2年間
商品ページ：https://jhoneybee.official.ec/

PR TIMES：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000007.000132298.html

（kyoko.）