ハイアット リージェンシー 横浜｜「シャンパーニュ・ボランジェ」との究極のペアリングディナー

「ハイアット リージェンシー 横浜」の「MILANO｜GRILL（ミラノ・グリル）」では、グランメゾン「シャンパーニュ・ボランジェ」とのコラボレーションディナーを開催する。

同ディナーは、3月15日（土）のみの開催で、30名限定となっている。

大切な人と一緒に、英国王室御用達のシャンパーニュを堪能してみては。

ピノ・ノワールの聖地で受け継がれてきた職人魂

「シャンパーニュ・ボランジェ」は1829年に創業、ピノ・ノワールの聖地シャンパーニュ地方のアイ村で家族経営を続けている。

シャンパーニュは深みと繊細さを併せ持ち、偉大なピノ・ノワールの力強さとコート・デ・ブランのシャルドネのフレッシュさにより、完璧なバランス感を発揮。

そして、木樽の長期熟成と発酵が、クリーミーな泡立ちをもたらし、キュヴェを華やかに彩る。

また、世代を超えて築き上げられた素晴らしいブドウ畑で良質なピノ・ノワールを使用し、「力強さ・ボディ・フィネス」を与え、専属の樽職人によって伝統的な樽作りを行い、1890年から採用されているリザーヴワインの一部をマグナムボトルで保管している。

「ボランジェ」は、大切にしている「自社畑」、「ピノ・ノワール」、「木樽」、「リザーヴの芸術」、「長期熟成」の5つの柱を継承し、守り続ける確かなクラフトマンシップとワインづくりへの飽くなき情熱を抱いているグランメゾンだ。

最高峰のシャンパーニュと究極のペアリング

創作イタリアンが愉しめるスペシャリティレストラン「MILANO｜GRILL」では、さまざまなワイナリーとコラボレーションを行っている。

今回は、英国王室御用達かつ、映画『007』シリーズでジェームス・ボンドが愛飲するシャンパーニュとしても確固たる地位を確立し、世界中のシャンパーニュラバーから愛されている「ボランジェ」とコラボレーション。

当日は、日本担当公式アンバサダーの新保知彦氏により、同メゾンの魅力を聞く。

特別コースと愉しむ5種類の「ボランジェ」

当日予定されているワインは、5種類。

「Bollinger Special Cuvée（スペシャル・キュヴェ NV）」「Bollinger Bollinger Rosé（ロゼ NV）」「Bollinger La Grande Année（ラ・グラン・ダネ 2015）」「Bollinger La Grande Année Rosé（ラ・グラン・ダネ ロゼ 2015）」そして「Bollinger PN VZ19（ピー・エヌ ヴィ・ゼッド19 MV）」だ。