ウィーンといえば「ザッハトルテ」その本場の味を楽しむ
IGNITE / 2017年1月3日 10時0分
![ウィーンといえば「ザッハトルテ」その本場の味を楽しむ](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_87763_0-small.jpg)
表面をチョコレートでコーティングした「チョコレートケーキの王様」と呼ばれる「Sacher torte(ザッハトルテ)」。
貴族たちのために作られた濃厚なケーキは、ウィーンの「ホテル・ザッハー」で誕生し、今やオーストリア代表の菓子となっている。
ウィーン国立歌劇場の隣、ホテル・ザッハーの1階に「Cafe Sacher(カフェ・ザッハー)」がある。
カフェといってもウィーン特有のカフェスタイルであり、朝食から提供しているので朝一番に行ってみた。観光客に大人気の店なので、その方が並ばずに入れるというのもある。
ホテル・ザッハーの紋章が入った、ベルベットのソファー。シャンデリアに鏡張りの窓といった、宮殿のような作り。白と赤を基調とした内装は、まさに優雅な貴族の世界であった。
メニューはテーブルの中央にかけられている。新聞のような面白いデザインだ。
そして古い映画で見るような装いのウェイトレスが、親切に対応してくれる。そんな所も、ウィーンらしさを感じさせてくれた。
ザッハトルテは濃いチョコレート色のケーキに、ザッハーの印が入ったチョコレートタブレットが乗ったもの。
外側を包んでいるチョコレートは、クリーム状のチョコレートを塗っているのではなく、フォンダンにして塗られている。少々硬めなのは、そのせいだ。
そしてザッハトルテは砂糖の入っていない、甘くないホイップクリームと共に饗される。ケーキ自体がとても甘いので、それを調整するのに丁度良い。
なお、カフェではザッハトルテ以外のケーキやデザートもあるので、何人かで行った場合はそちらもお勧め。
「Marillenpalatschinken(マリレンパラチンケン)」はいわゆるクレープで、アプリコットの甘さと酸味が丁度いい。
「Apfelstrudel(アプフェルシュトゥルーデル)」はアップルパイで、薄いパイ生地に煮詰めたリンゴがぐるりと包まれたものだ。
ザッハトルテは日持ちするので、お土産として買って帰ることも可能。
カフェと同じ1階にあるSacher Confiserie(ザッハー・コンフィズリー)では、木箱入りのザッハトルテや手軽に食べられる真四角の小さなザッハトルテを扱っている。
可愛らしいお土産として、カフェ・ザッハーのシェフやウェイトレスたちの格好をしたテディベアもいい思い出になるだろう。
(田原昌)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
浜松市の人気クラフトチョコレート専門店が新たに「ショコラ尽くしのアフタヌーンティーセット」を提供開始!チョコレート職人が目の前で仕上げる体験型アフタヌーンティー
@Press / 2024年6月24日 10時45分
-
最終的にやっぱりこれが好き! ハワイ渡航歴100回以上の達人が必ず買うハズさないお土産
CREA WEB / 2024年6月21日 7時0分
-
ホテル京阪 京橋 グランデ 「アフタヌーンティー~夏のバカンス気分~」を開催
@Press / 2024年6月18日 15時0分
-
「信じる力もアフタヌーンティーのマナー」専業主婦だった今田美奈子が36歳で“決断”したスイス製菓学校への留学
CREA WEB / 2024年6月18日 6時0分
-
Breaky Hotel内のドーナツ屋さん『DO DONUT』 米油で揚げてヘルシー【美ら浜つーしん】
沖縄タイムス+プラス / 2024年6月1日 7時0分
ランキング
-
1すき家、7月から“大人気商品”の復活が話題に 「この時期が来たか」「年中食いたい」
Sirabee / 2024年6月29日 4時0分
-
2若々しい人・老け込む人「休日の過ごし方」の違い 不安定な社会、「休養」が注目される納得理由
東洋経済オンライン / 2024年6月30日 9時0分
-
3忙しい現代人が“おにぎり”で野菜不足を解消する方法。野菜たっぷりおにぎりレシピ3選
日刊SPA! / 2024年6月30日 15時53分
-
41年切った「大阪・関西万博」現地で感じた温度差 街中では賛否両論の声、産業界の受け止め方
東洋経済オンライン / 2024年6月30日 14時0分
-
5水分補給は昼コーヒー、夜ビール… 「熱中症になりやすい人」の特徴と対策
ananweb / 2024年6月29日 20時10分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)