途上国から“食”の可能性を世界に。新ブランドLittle MOTHERHOUSEからDari Kとのコラボチョコが発売
isuta / 2021年2月7日 13時0分
2月5日(金)に誕生したばかりの「食」のブランド、「Little MOTHERHOUSE(リトル マザーハウス)」をご紹介。
記念すべき第1弾商品として、クラフトチョコレートメーカー「Dari K」とコラボレーションしたチョコレートが発売されました。
「Little MOTHERHOUSE」が誕生
『途上国から世界に通用するブランドをつくる』という理念のもと、途上国の可能性をモノづくりを通じて世界中に届ける「マザーハウス」から誕生した、Little MOTHERHOUSE。
途上国には自然の恵みをいっぱいに受けた豊かな食素材、その恩恵を育む農家さん、そこでじっくりと培われた食文化があるのだとか。
Little MOTHERHOUSEでは、いのちと想いと文化、そんなバトンリレーで生まれた途上国の「食」の可能性に光をあて、フード商品を展開していくそうですよ。
インドネシアのカカオを使用したチョコレート
第1弾として発売されたのは、インドネシア・スラウェシ島のカカオを使った2つのプロダクト。
「インドネシアオリジンズ」(税込2,484円)は、インドネシアの生カカオとカシューナッツをビターチョコレートでコーティングした、食感豊かなセットです。
生カカオを使用したカカオエッグが2粒、大粒のカシューナッツを使用したカシューチョコが6粒入っています。
生カカオを丸ごと使ったカカオエッグ2粒はそれぞれ、カカオ分78%と50%のチョコレートで贅沢にコーティングしているそう。
一方こちらは、美しいグラデーションが目を引く「イロドリチョコレート」(全12種/各 税込1,296円)。
インドネシアのカカオから独自の配合で仕上げたホワイトチョコレートを使い、日本の四季を表現しているそうですよ。
たとえば、『イロドリチョコレート<桜花 おうか>』は、爽やかな渋みの抹茶、甘みと酸味を含んだラズベリーの2種類のフレーバー。口に含むとかすかに桜の風味が感じられる、春らしいチョコレートです。
『イロドリチョコレート<夜風 よかぜ>』は、ほのかな木の香りと刺激的な辛味の黒胡椒、胡椒の辛味に負けない酸味と風味を持つ柚子の組み合わせ。甘さと塩辛さが織りなす絶妙なバランスが癖になるチョコレートです。
Dari Kとコラボレーション
今回のチョコレートは、カカオ豆からチョコレートを手作りする日本のクラフトチョコレートメーカー「Dari K」とのコラボレーションで生まれました。
インドネシア・スラウェシ島最高品質のカカオ豆を自社で調達するだけでなく、農園に発酵技術の提供も行っているという、Dari K。
カカオ以外の様々な果物の木を植え、多様な生態系を守り、また気候変動に対するリスクヘッジも行いながら、持続可能な方法として現地の人々の生活向上や環境保全につながる活動もしているそう。
Little MOTHERHOUSEとDari Kが手掛けるチョコレートを通じて、途上国の「食」の可能性を感じてみてはいかがでしょう。
Little MOTHERHOUSE
https://www.mother-house.jp/little/
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
社会課題の解決を願う「サステナブル チョコレート」3種類を新発売。気軽にSDGsに参加できる、売上の一部をカカオ農家支援に還元。
PR TIMES / 2024年9月18日 17時15分
-
Minimal富ヶ谷本店の秋限定スイーツに旬の「栗」が登場!4種のチョコ×栗をリッチなモンブランで楽しんで
isuta / 2024年9月16日 9時0分
-
カカオ本来の風味が味わえる! チョコレート専門店×無添加アイスがコラボ
ananweb / 2024年9月12日 21時0分
-
【ロイズ】香り高いカカオ×ナッツの贅沢サブレ第2弾。新商品「チョコレートサブレ[ヘーゼルナッツ&ピスタチオ]」を期間・数量限定で9月4日に発売。
PR TIMES / 2024年9月4日 16時45分
-
ダンテライオン・チョコレートからアメリカンマフィンが吉祥寺限定で登場!全6種類のフレーバーをご紹介
isuta / 2024年8月25日 12時0分
ランキング
-
1「便が漏れる」、「薬物依存になる」、「死に至る」…栄養学の専門家が絶対に飲んではいけないと話す「ヤセ薬」一覧
プレジデントオンライン / 2024年9月19日 16時15分
-
2若者にも増加中…「スマホ老眼」を治す一番の近道は?【一生見える目をつくる】
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年9月19日 9時26分
-
3「結局、水筒にスポーツドリンクを入れるのはNGなの?」「炭酸飲料は?」 水筒に入れていいもの/いけないものを企業が解説
Fav-Log by ITmedia / 2024年9月18日 18時48分
-
4梅毒の減少幅が縮小も…ここにきて悪化が目立つエリアは?
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年9月19日 9時26分
-
5断水時に貴重な水…身近なアレで「簡易蛇口」が作れます アイリスオーヤマが紹介
まいどなニュース / 2024年9月19日 15時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください