途上国から“食”の可能性を世界に。新ブランドLittle MOTHERHOUSEからDari Kとのコラボチョコが発売
isuta / 2021年2月7日 13時0分
2月5日(金)に誕生したばかりの「食」のブランド、「Little MOTHERHOUSE(リトル マザーハウス)」をご紹介。
記念すべき第1弾商品として、クラフトチョコレートメーカー「Dari K」とコラボレーションしたチョコレートが発売されました。
「Little MOTHERHOUSE」が誕生
『途上国から世界に通用するブランドをつくる』という理念のもと、途上国の可能性をモノづくりを通じて世界中に届ける「マザーハウス」から誕生した、Little MOTHERHOUSE。
途上国には自然の恵みをいっぱいに受けた豊かな食素材、その恩恵を育む農家さん、そこでじっくりと培われた食文化があるのだとか。
Little MOTHERHOUSEでは、いのちと想いと文化、そんなバトンリレーで生まれた途上国の「食」の可能性に光をあて、フード商品を展開していくそうですよ。
インドネシアのカカオを使用したチョコレート
第1弾として発売されたのは、インドネシア・スラウェシ島のカカオを使った2つのプロダクト。
「インドネシアオリジンズ」(税込2,484円)は、インドネシアの生カカオとカシューナッツをビターチョコレートでコーティングした、食感豊かなセットです。
生カカオを使用したカカオエッグが2粒、大粒のカシューナッツを使用したカシューチョコが6粒入っています。
生カカオを丸ごと使ったカカオエッグ2粒はそれぞれ、カカオ分78%と50%のチョコレートで贅沢にコーティングしているそう。
一方こちらは、美しいグラデーションが目を引く「イロドリチョコレート」(全12種/各 税込1,296円)。
インドネシアのカカオから独自の配合で仕上げたホワイトチョコレートを使い、日本の四季を表現しているそうですよ。
たとえば、『イロドリチョコレート<桜花 おうか>』は、爽やかな渋みの抹茶、甘みと酸味を含んだラズベリーの2種類のフレーバー。口に含むとかすかに桜の風味が感じられる、春らしいチョコレートです。
『イロドリチョコレート<夜風 よかぜ>』は、ほのかな木の香りと刺激的な辛味の黒胡椒、胡椒の辛味に負けない酸味と風味を持つ柚子の組み合わせ。甘さと塩辛さが織りなす絶妙なバランスが癖になるチョコレートです。
Dari Kとコラボレーション
今回のチョコレートは、カカオ豆からチョコレートを手作りする日本のクラフトチョコレートメーカー「Dari K」とのコラボレーションで生まれました。
インドネシア・スラウェシ島最高品質のカカオ豆を自社で調達するだけでなく、農園に発酵技術の提供も行っているという、Dari K。
カカオ以外の様々な果物の木を植え、多様な生態系を守り、また気候変動に対するリスクヘッジも行いながら、持続可能な方法として現地の人々の生活向上や環境保全につながる活動もしているそう。
Little MOTHERHOUSEとDari Kが手掛けるチョコレートを通じて、途上国の「食」の可能性を感じてみてはいかがでしょう。
Little MOTHERHOUSE
https://www.mother-house.jp/little/
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
2050年の未来を再現。生産危機のコーヒーやスイーツを提供食の未来を味わい、気候変動を楽しく学ぶフェアトレード月間の5月に期間限定POP-UPオープン!
PR TIMES / 2024年4月27日 17時40分
-
マザーハウス 成田空港第2ターミナル店 がオープン
PR TIMES / 2024年4月27日 14時40分
-
インドネシアから‟特別な味わい“をお届け『初摘みコーヒー トアルコ トラジャ 2024』
Digital PR Platform / 2024年4月26日 11時10分
-
カカオ風味のクッキーがぎっしり!「Minimal」新作クッキー缶は必見。1日数量限定の特別感にもそそられる…
isuta / 2024年4月9日 16時0分
-
Minimalより、店舗限定の「チョコレートクッキー缶(5種詰め合わせ)」が登場。麻布台ヒルズ店限定、手土産や大切なギフトにぴったりの「Minimalオリジナル風呂敷」とのセットも。
PR TIMES / 2024年4月9日 11時45分
ランキング
-
1「スナップえんどう」の筋取りが、お家にあるアレを使うだけで簡単キレイに!驚きのアイデアに「目からウロコ」「見ていて気持ち良いー!」
まいどなニュース / 2024年5月6日 15時45分
-
2親を扶養に入れるメリット・デメリットを確認してみよう
マイナビニュース / 2024年5月7日 11時2分
-
3やよい軒で「わかってる」人が頼んでるメニュー。「神」「最強」の声も...。《編集部レビュー》
東京バーゲンマニア / 2024年5月6日 17時0分
-
4【疑問】「白内障」「緑内障」は何が違うの? 原因&治療法を眼科医に聞いてみた
オトナンサー / 2024年5月6日 20時10分
-
5死者をデジタルで復活させる「故人AI」が海外で急速に普及 「悲しみに暮れる人の社会復帰を妨げる」という懸念も
NEWSポストセブン / 2024年5月7日 7時15分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください