米粉専門ブランド「田田田堂」って何て読むの？お米の魅力がいっぱいのグルテンフリーなお菓子が気になる！

おうち時間に欠かせない、お取り寄せスイーツ。


ここでは、兵庫県のお米「山田錦」の魅力が詰まった、米粉専門ブランド「田田田堂（たたたどう）」をご紹介します。


お米の魅力がたっぷり！米粉専門ブランド「田田田堂」




2022年4月に誕生した「田田田堂」は、マヌカハニー専門ブランド「HoneyMother」を運営する、神戸のハニーマザーが創立24周年にあわせてローンチした、米粉専門ブランドです。


「世界に誇れる日本の米粉食カルチャーをつくる」をビジョンに、米粉の魅力を引き出すモノ・コトを提案。


「小麦粉の代用品としての米粉」を超え、「米粉だからおいしい」を目指したフードが楽しめるそうですよ。


兵庫発・酒米「山田錦」を活用したサステナブルなアイテム




お米は、兵庫県の「山田錦」を活用。


中でも環境にやさしい栽培方法で育てられた、希少な“有機JAS認証米”が使われているといいます。





最高級酒米として知られる「山田錦」ですが、“粘りの少なさ”と“甘み旨みが充実した風味のよさ”は、米粉としても優れた特長なのだとか。


また、良米（規格合格品）に加え、規格外の中米も使うことでフードロス削減にもつながるそうですよ。


フレーバーもいろいろ！山田錦の焼き菓子がおいしそう




田田田堂のオンラインショップには、3種の焼き菓子がお目見え中！


すべて乳、卵、小麦、白砂糖が不使用なのもうれしいポイントですよ。





『​山田錦サブレ』（12枚入 税込500円/アソート缶 税込1500円）は、サクサクの心地よい歯ごたえが特長の塩味スナック。


個性豊かな4種類（黒胡椒、トマト、ターメリック、ピスタチオ）がお目見えです。


そのまま食べるのはもちろん、ディップをつけたり、砕いてスープやサラダのトッピングにするのもおすすめなのだとか。





『山田錦ガレット』（4枚入 税込500円/アソート缶 税込1500円）は、バターが入っていないとは思えないほど、サクサクの歯ごたえ＆ホロリとした口どけが楽しめちゃう。


フレーバーはリッチな4種類（アールグレイ、チャイ、黒糖、カカオ）がお目見えです。





『山田錦ボール』はホロホロ食感が楽しめる、ひと口サイズの焼き菓子です。


和三盆、カカオ、抹茶、国産いちご（6個入 税込500円～）の4種類の他、季節限定フレーバーも販売予定なのだとか。


お米の魅力がいっぱい詰まったラインナップ。


今後はホームクッキングで使える「米粉ミックス」や「米粉麺」なども登場するそうなので、こちらも楽しみですね。


田田田堂

https://tatatado.jp/