高級食材のトリュフが身近に感じられるかも。ちょっと贅沢な“トリュフパン”のベーカリーが清澄白河にOPEN

ちょっと贅沢な“トリュフパン”のベーカリー「TRUFFLE ＆ BREAD（トリュフアンドブレッド）」が誕生！


6月17日（金）東京・清澄白河にオープンしました。


　“トリュフパン”のベーカリー「TRUFFLE ＆ BREAD」が清澄白河にOPEN







TRUFFLE ＆ BREADは、1990年代からフレッシュなトリュフを輸入するトリュフの専門商社「鯉沼商会」が手がけるベーカリーです。





ベーカリーに並ぶパンには、直輸入したフレッシュトリュフをたっぷりと使用！


「トリュフの魅力を知ってほしいという情熱と、これまでに培われた経験は誰にも負けません！」と語るトリュフのエキスパートが作る“トリュフパン”は見逃せませんよ。


パン×トリュフで楽しむフランス、イタリアの朝ごはん




日本では“高級食材”のトリュフですが、生産地のフランスやイタリアでは、自家製のトリュフバターをバゲットに付けて食べるなど、毎日の食卓に欠かせない食材なのだそう。





代表の鯉沼衆斉さんは、ヨーロッパのトリュフハンターの家に泊まりに行った時、朝ごはんに食べた“トリュフパン”の感動と衝撃が今でも忘れられないといいます。


鯉沼さんによるとトリュフは乳製品と相性抜群で、パン生地に練りこまれたバター、牛乳、クリーム、卵などと混ざり合い、トリュフならではの風味がより感じられるのだとか。


気になる「トリュフパン」のラインナップをチェック

TRUFFLE ＆ BREADには、少し贅沢な休日の朝ごはんや、ご褒美タイムにぴったりのアイテムがラインナップ。


そのごく一部をご紹介します。





『トリュフ シュガー』は、トリュフが練り込まれたバターロール×トリュフ香るシュガーコーティング。





トリュフ香るカスタードクリームをブリオッシュ生地で包んだ『トリュフ カスタード』。





『トリュフ クロックムッシュ』は目の前でトリュフをスライスして仕上げてもらえるそうですよ。





マリトッツォもトリュフ仕立てに。


高級なイメージのトリュフも、パンでなら気軽に楽しめそう。


味わってみたい人は、ぜひ足を運んでみてくださいね。

■TRUFFLE ＆ BREAD

住所：東京都江東区三好2-1-6 ゴッドヴィレ101

※都営大江戸線、東京メトロ半蔵門線・清澄白河駅から徒歩5分

営業時間：10:00～18:00　※売り切れ次第クローズ

定休日：毎週水曜日



※テイクアウト専門店です。

※完全キャッシュレス店舗のため、現金はご使用頂けません。



Instagram：@truffle_and_bread