ビブリオテークの「いちごフェア」は高糖度の贅沢ないちごがたっぷり!パンケーキとタルト、どちらが食べたい?
isuta / 2023年2月1日 15時0分
甘酸っぱいいちごスイーツが楽しみな、これからのシーズン!
「カフェ&ブックス ビブリオテーク」では奈良県のブランドいちごが贅沢に使われた『いちごフェア第2弾』が2月1日(水)よりスタートしましたよ。
奈良県明日香村のいちごが主役!ビブリオテークの『いちごフェア』
昨年の2022年12月26日(月)からスタートしたビブリオテークの『いちごフェア』は、奈良県明日香村から直送されるいちごが主役。
第1弾の“あすかルビー”に続き、第2弾は奈良県のオリジナルブランドいちご“古都華(ことか)”がお目見えです。
“古都華”は濃厚な果汁、しっかりした歯ごたえが特長で、平均的ないちごの糖度11~12度に比べ、15度以上という高糖度の希少な品種なのだといいます。
ほど良い酸味もあり、口に入れた瞬間に華やかな香りと甘さが広がるそうですよ。
いちごをバルサミコが引き立てる、ご褒美パンケーキ
『いちごフェア第2弾』には、“古都華”が主役の新作デザート2種類が登場。
いずれも“古都華”のおいしさがたっぷりと楽しめる自信作なのだとか。
「“古都華”いちごのクレームダンジュパンケーキ はちみつバルサミコソース」(税込2090円)は、フランス発祥のレアチーズケーキ『クレームダンジュ』と特製バルサミコソースでいちごの甘みを引き出す、ちょっと意外な組み合わせ。
ヨーグルトが使われた『クレームダンジュ』は“古都華”がしっかり味わえるよう、甘さを抑えてさっぱりとした味わいに。
濃厚で酸味のある“はちみつバルサミコソース”をかけることで、より躍動感のあるおいしさが楽しめるそうですよ。
いちご×オレンジが爽やかなリッチなタルト
「“古都華”いちごとクレーム・オランジェのタルト」(税込1650円)はクリームチーズとオレンジが、“古都華”の甘い香りを引き立てるリッチなタルトです。
北海道産の牛乳と国産たまごが使われたこだわりのパティシエールに、隠し味のクリームチーズとオレンジをプラスすることで、“古都華”の甘さと香りがより感じられるそうですよ。
『いちごフェア第2弾』は2月1日(水)よりカフェ&ブックス ビブリオテーク全店にて開催中です。
甘酸っぱいいちごに癒されたい人は足を運んでくださいね。
カフェ&ブックス ビブリオテーク公式サイト
http://www.bibliotheque.ne.jp
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