クリスマスまでの期間をしあわせにする「シュトーレン」9選。チョコに栗、焦がしバター…今年はどれにする？

isuta / 2023年11月28日 20時0分

バターをたっぷり使った生地に、洋酒に漬けたドライフルーツやナッツを練りこんだ、ドイツ発祥のお菓子“シュトーレン”。

日持ちするうえ、日に日に味わいが変化する特徴から、クリスマスを心待ちにしながら、薄くスライスして少しずつ食べる習慣があります。

今回は、たくさんのお店から個性豊かに登場している“シュトーレン”の中から、おすすめを厳選してご紹介！

どれを選ぼうか迷っている方は、ぜひ参考にしてみてくださいね。

チョコレート好きさんにはたまらない…／ダンデライオン・チョコレート

まずご紹介するのは、サンフランシスコ発のチョコレート専門店「ダンデライオン・チョコレート」の「シュトーレン」（税込3800円／約17cm）。

ドミニカ共和国産カカオの濃厚なチョコレートを生地に練り込み、フィリングやシュガートッピングにもカカオの要素が入った、ダンデライオン・チョコレートらしい味わいになっています。

異なるお酒に漬け込み、素材の風味を最大限に引き出したオレンジピール、レーズン、ドライフィグがポイント。

仕上げにまぶしたカカオニブシュガーが、日を重ねるごとに熟成するシュトーレンの香りをより豊かに演出してくれるそうですよ。

「シュトーレン」販売概要

＜オンラインストア＞

https://dandelionchocolate.jp/

＜店頭販売＞

販売期間：11月18日（土）〜12月25日（月）

販売店舗：ファクトリー＆カフェ蔵前、ショップ＆カフェ伊勢外宮、The Market 吉祥寺

※無くなり次第終了

参照元：Dandelion Chocolate Japan 株式会社プレスリリース

和素材がたっぷり入った上品な味わい／和楽紅屋

「和楽紅屋（わらくべにや）」の「シュトーレンジャポネ」

パティシエ・辻口博啓さんが手掛ける和スイーツ専門店「和楽紅屋（わらくべにや）」には、「シュトーレンジャポネ」（税込2400円）がお目見え。

大納言・金時・黒豆・栗・伊予柑などの和素材が、たっぷりと使用されています。

さらに小豆のアーモンドクリームを、そっと優しく生地に巻き込んで焼き上げているのだとか。

仕上げに澄ましバターと和三盆糖を使い、じっくりと味をなじませたシュトーレンは、和菓子のように丁寧に味わいたくなりそうですね。

「シュトーレンジャポネ」販売概要

販売店舗：和楽紅屋全店舗、オンラインストア

商品ページ

https://www.waraku-beniya.jp/

参照元：株式会社アーシュ・ツジグチプレスリリース

栗好きさんも大満足のシュトーレン／自由が丘ロール屋

「自由が丘ロール屋」の「シュトーレン　マロン」

同じく辻口博啓さんが手掛けるロールケーキ専門店「自由が丘ロール屋」からも、和栗を使ったシュトーレンが初登場しています。

「シュトーレン　マロン」（税込3800円）には、シナモンやオレンジの香りを纏わせたラム酒で漬け込んだ、レーズンやいちじく、オレンジ、クランベリーを使用。

さらに丁寧にペースト状にした茨城県産の和栗と、熊本県産の渋皮栗の甘露煮を贅沢に巻き込み、じっくりと焼き上げられています。

素材、食感、香りなどこだわりがギュッと詰め込まれているから、クリスマスまでの期間、毎日食べるのが楽しみになること間違いなしです。

「シュトーレン　マロン」販売概要

予約期間：11月1日（水）～12月11日（月）18:00

出荷可能日：11月23日（木）～12月22日（金）

商品ページ

https://shop.cake-cake.net/rollya/

参照元：株式会社アーシュ・ツジグチプレスリリース

ラム酒にじっくりとつけこんだドライフルーツに注目／白井屋ザ・パティスリー

©Shinya Kigure

群馬県・前橋の「白井屋ホテル」の敷地内にある、「白井屋ザ・パティスリー」の「シュトーレン」（税込2000円／約200g・税込3500円／約400g）にも注目を。

ドライフルーツとナッツ、スパイスをたっぷりと使った、食べ応えのある一品です。

2カ月もの時間をかけてじっくりとラム酒につけこんだドライフルーツは、風味豊かで香ばしいナッツやスパイスと相性抜群。

食べる人数や食べたい量に合わせて、2種類のサイズから選べるのもうれしいですよね。

「シュトーレン」販売概要

＜オンラインストア＞

予約受付期間：11月1日（水）〜12月17日（日）

予約商品発送期間：12月1日（金）〜20日（水）

白井屋オンラインショップ

https://shiroiya.thebase.in/

＜店頭販売＞

販売・受け渡し期間：12月1日（金）〜25日（月）

参照元：白井屋ホテル株式会社プレスリリース

チョコレートの味わいと香りを堪能しよ／Minimal

「Minimal - Bean to Bar Chocolate -（ミニマル）」の「ガトーショコラソフト -シュトーレン-」

スペシャルティチョコレート専門店「Minimal - Bean to Bar Chocolate -（ミニマル）」からは、チョコレートを主役にした「ガトーショコラソフト -シュトーレン-」（税込3650円）が登場。

チョコレート生地にチョコレートチップを混ぜ込み、噛むごとに食感とチョコレートの味わい、香りを楽しむことができます。

中央のマジパンには、アクセントとしてマダガスカル産カカオニブをイン。

飴がけの皮付きアーモンドやヘーゼルナッツ、クランベリーやレーズンなどのドライフルーツをたっぷりと使い、食べ応えも充分です。

日が経つごとにドライフルーツやチョコレートが馴染み、変化する味わいを楽しめますよ。

「ガトーショコラソフト -シュトーレン-」販売概要

販売チャネル：代々木上原店／麻布台ヒルズ店

販売期間：12月末頃までを予定　※無くなり次第終了

Minimal 公式サイト

https://mini-mal.tokyo/

参照元：株式会社Bace プレスリリース

豊かな小麦粉の香りと食感がポイント／B²

「B²（ビースクエアード）」の「シュトーレン」

東京・清澄白河などに店舗を構えるベーカリーカフェ「B²（ビースクエアード）」にも、「シュトーレン」（税込2400円）がお目見えしています。

赤ワインと数種類のスパイスで漬け込んだいちじく、チェリー、マスカットレーズンを具材に使用。

フルーツのほかにも、マカダミアナッツやくるみ、アーモンド、バニラビーンズが、生地にたっぷりと練り込まれています。

ベースとなる生地の小麦粉には、B²のオリジナル食パン「パンドミ」にも使われている、「キタノカオリ」を用いているのがポイント。

“北海道のパンの良い香り”という想いが込められた「キタノカオリ」は、その香りの良さが最大の特徴なんだそうです。

外側はサクッと、内側はしっとりとした食感を存分に堪能しちゃいましょ。

「シュトーレン」販売概要

＜オンラインストア＞

https://bsquared.jp/collections/

＜店頭販売＞

販売期間：11月17日（金）～12月25日（月）

販売店舗：B²全店舗（清澄白河・東陽町・南麻布・吉祥寺）

参照元：株式会社BREAD ＆ BEAN プレスリリース

和栗＆マロンペースト、和三盆の贅沢な味／HIBIKA

「HIBIKA（ヒビカ）」の「冬のシュトーレン＜栗と和三盆＞」

“にっぽんの洋菓子”をコンセプトに、四季折々のお菓子をつくる「HIBIKA（ヒビカ）」から登場したのは、「冬のシュトーレン＜栗と和三盆＞」（税込3456円）。

和栗とマロンペーストを包んで丁寧に焼き上げた、栗好きさんにもおすすめの一品です。

「HIBIKA（ヒビカ）」の「冬のシュトーレン＜栗と和三盆＞」断面

生地には、洋酒にじっくりと漬け込んだレーズンや柚子ピール、くるみと和三盆を合わせた3種のスパイスをイン。

具だくさんの断面が美しく、切り分けるたびに気分が上がりそうですね。

「冬のシュトーレン＜栗と和三盆＞」販売概要

販売期間：11月13日（月）～12月18日（月）

お届け期間：12月1日（金）～25日（月）

商品ページ

https://hibika-online.com/

参照元：株式会社エーデルワイスプレスリリース

焦がしバターのミルキーな風味がクセになっちゃう／Comme'N

パンの世界大会「モンディアル・デュ・パン」にて、日本人初の総合優勝を果たした大澤秀一さん率いるベーカリー、「Comme'N（コム・ン）」の「シュトレン」（税込3240円）も見逃せません。

りんごのコンポートを使った生地の中には、大ぶりなレーズンとフルーツがたっぷりと入っています。

お酒は使われていないため、年齢を問わず家族みんなで楽しめるのもうれしいところ。

焦がしバターのミルキーな風味がクセになり、思わずどんどん食べ進めてしまいそうです…。

ボックスがとってもおしゃれなので、大切な人へのギフトにもおすすめですよ。

「シュトレン」販売概要

予約期間：11月1日（水）～30日（木）

販売期間：12月1日（金）～25日（月）

店頭予約受付フォーム

https://docs.google.com/forms/

オンラインショップ

https://commen-online.jp/

参照元：株式会社オーリプレスリリース

シュトーレンと相性抜群のコーヒーのセット／沢村

「沢村」の「SAWAMURAシュトーレン」

コーヒー好きさんは、ベーカリー＆レストラン「沢村」の「シュトーレンとコーヒーのセット」（税込5400円）を要チェック。

シュトーレンは、洋酒に漬け込んだレーズン、クランベリーと紅茶で煮立てたアプリコットやナッツを贅沢に生地に練り込み、自家製サワー種で発酵した一品です。

風味の決め手となるスパイスや、しっとりした食感を出すローマジパンなどの材料は、すべてオリジナル。赤ワインで煮たイチジクを包み込んで、丁寧に焼き上げられています。

しっとりと芳醇に広がる味わいを持つ沢村のシュトーレンは、表面の砂糖が溶け始めたら食べ頃なんだそうですよ。

「沢村」の「シュトーレンとコーヒーのセット」