京都祇園の再現度が高すぎる「ふうせん」シリーズに新作が登場。夏の終わりは葡萄×ミントの清涼感に癒されて

京都・祇園のパティスリー「洋菓子ぎをんさかい」の人気スイーツ『ふうせん』シリーズに、新作「葡萄ふうせん」が登場。


8月16日（金）から期間限定で販売がスタートします。


カフェ併設の京都祇園のパティスリー「洋菓子ぎをんさかい」







京都・祇園花見小路の「洋菓子ぎをんさかい」は“粋”をテーマに、祇園の文化や季節感のある京都の文化を表現した新しいスイーツが楽しめるパティスリーです。





お店の2階にカフェが併設されているので、イートインでも楽しめますよ。


夏の風物詩、本物みたいな「ふうせん」シリーズ




2022年に発売された『ふうせん』は“夏祭り”をイメージして、暑い夏でも食べやすい美味しさを追求した人気シリーズです。


2023年にSNSで話題になり「洋菓子ぎをんさかい」の夏を代表するスイーツに。



「桜桃ふうせん」の断面



見た目は夏祭りに欠かせない“ヨーヨー釣り”のふうせんそのものですが、チョコの中にコンポートしたフルーツを閉じ込めた夏にぴったりなケーキなんです。


ふうせんの模様は手仕事で描き、ふうせんの絞り口の形や皺も本物そっくりに再現。


持ち手部分はパスタで表現するなど、細部までこだわり抜いた職人技に注目です。





また、毎年新フレーバーが発売されるのもお楽しみのひとつ。


今年は5月に初のダークチェリーを使った「桜桃（チェリー）ふうせん」が新登場。





6月に人気NO.1の「桃ふうせん」、





7月に「マンゴーふうせん」がお目見えしています。


葡萄×ミントの清涼感のある新作「葡萄ふうせん」




新作「葡萄ふうせん」（持ち帰り：税込1620円/イートイン：税込1650円）は、シリーズ初の葡萄を使ったフレーバーです。


ライチのシロップを染み込ませた白ワインベースのサバラン生地、ふんだんに使われた国産の巨峰をミント風味の葡萄ジャムとバタークリームで包み込んだ爽やか仕立て。





葡萄色のふうせんの下にレモングラスを煮出して作ったゼリーを敷いて、清涼感を演出しているそうですよ。


「葡萄ふうせん」は9月までの販売予定なので、気になる人は食べ逃しのないようチェックしてくださいね。


また、現在販売中の「マンゴーふうせん」は8月中旬まで、「桃ふうせん」は8月下旬から9月上旬頃までの販売予定です。


この夏、京都に行く予定のある人は、立ち寄ってみてはいかがでしょう。


※フルーツの収穫状況により販売期間が変更される場合があります。

■洋菓子ぎをんさかい

住所：京都府京都市東山区祇園町南側570番地122

営業時間：ショップ12:00～18:00/カフェ12:00～17:00（L.O.16:30）

※8月10日（土）～14日（水）は11:30から営業。

定休日：不定休



公式サイト

https://www.gion-sakai.com/



Instagram：＠gion_sakai

参照元：株式会社 美十 プレスリリース