鉄道会館とTABETEが協業し東京駅「グランスタ」「グランスタ丸の内」の食品ロス削減を目指す

コークッキングの展開するフードシェアリングサービス「TABETE（タベテ）」が鉄道会館の運営するエキナカ商業施設「グランスタ」「グランスタ丸の内」の一部店舗への導入が決定した。参加予定店舗は同施設内のデイジイ東京、ブランジェ浅野屋など。

商業施設内の食品ロスは

・閉店まで品揃えを用意しておかないといけない
・天候によって見込み客数が大きく変わる

などの理由から、食品ロスが発生してしまうという課題があった。そこでTABETEの特徴を活かして、課題解決に取り組んでいくとのこと。

・閉店間際に過剰に残ってしまった商品を、 TABETEで売り切りサポート
・急なロスの発生でも、その場ですぐに出品可能。お気に入り登録しているユーザーにプッシュ通知で販促アプローチ

　2019年8月23日の導入を皮切りに、商業施設内の食品ロス削減をより強化していく予定だ。

■参加予定店舗
１.DEAN & DELUCA 八重洲 (グランスタ 地下1階)
TABETE出品予定：本日のパン詰め合わせ
https://www.tokyoinfo.com/shop/mall/gransta/deandeluca.html

２.デイジイ東京 (グランスタ 1階)
TABETE出品予定：パン詰め合わせ等
https://www.tokyoinfo.com/shop/mall/gransta/daisy.html

３.ブランジェ浅野屋 (グランスタ 地下1階)
TABETE出品予定：パン詰め合わせ等
https://www.tokyoinfo.com/shop/mall/gransta/boulangerieasanoya.html

４.ブルディガラ エクスプレス (グランスタ 地下1階)
TABETE出品予定：パン詰め合わせ等
https://www.tokyoinfo.com/shop/mall/gransta/burdigala.html

５.マンゴツリーキッチン“ガパオ” (グランスタ 地下1階)
TABETE出品予定：惣菜等
https://www.tokyoinfo.com/shop/mall/gransta/mangotreekitchen.html

６.マンゴツリーキッチン“パッタイ” (グランスタ丸の内 地下1階)
TABETE出品予定：惣菜等
https://www.tokyoinfo.com/shop/mall/gransta_marunouchi/mangotreekitchenpadthai.html

■鉄道会館

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