洋菓子店の2024年倒産件数が過去最多ペース 原材料の価格高騰などが要因
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年6月17日 17時15分
![洋菓子店の2024年倒産件数が過去最多ペース 原材料の価格高騰などが要因](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/itmedia_bizmakoto/itmedia_bizmakoto_20240617081_0-small.jpg)
洋菓子店の2024年倒産件数が過去最多ペース 原材料の価格高騰などが要因
帝国データバンクは2024年の洋菓子店の倒産発生状況について調査・分析を行い、その結果を発表した。5月までの倒産件数は18件だった。
●洋菓子店の2024年倒産件数は過去最多のペース
「街のケーキ屋さん」を中心とした洋菓子店の倒産(負債1000万円以上、法的整理)は5月までに18件発生した。2000年以降で最も多かったのは2019年の49件で、2024年はこれを上回るペースで増加している。洋菓子店の倒産は閑散期となる夏以降に増加しやすく、2024年の倒産件数は過去最多を更新する可能性もある。
●洋菓子店倒産の要因
倒産が急増した2019年は、コンビニなどの安価で手軽なスイーツとの競争激化に耐えられなくなったケースが多かった。
2023年以降は砂糖や生クリームなど、洋菓子作りにおける原材料の値上げラッシュに耐え切れずに事業継続をあきらめたケースが目立つ。中でもチョコレートは、カカオ豆の不作に円安の影響が加わり、輸入品の平均価格が5年前に比べ約2倍に上昇した。
2023年の猛暑で収量減が目立ったフルーツも、全体の平均価格で5年前比1.4倍に値上がりした。価格が落ち着きつつあるのは、鳥インフルエンザによるダメージから回復した鶏卵などわずかにとどまる。
原材料価格上昇のほか、電気代や人件費増が重なってコストアップが続く一方、客離れへの懸念から十分に価格転嫁できたケースは少なく、やむなく店をたたむ決断をしたケースも多かったとみられる。
集計対象は負債1000万円以上の法的整理による倒産。集計期間は2024年5月31日まで。
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
西田ひかる、街の洋菓子店相次ぐ倒産を憂慮「原材料の高騰、人件費…本当に大変だと思う」
日刊スポーツ / 2024年6月13日 19時38分
-
24年5月の企業倒産件数、12年ぶり1000件超 - 背景にあるのは?
マイナビニュース / 2024年6月13日 18時3分
-
倒産件数は1016件、12年ぶりの1000件超 ― 全国企業倒産集計2024年5月報
PR TIMES / 2024年6月10日 14時45分
-
「農業」の倒産、2023年度は過去最多81件 肥料価格や原材料高を背景に急増
PR TIMES / 2024年6月9日 16時45分
-
「街の洋菓子店」で倒産増 過去最多ペース 「甘くない」原材料の価格高騰 輸入チョコは5年で2倍
PR TIMES / 2024年6月7日 11時45分
ランキング
-
1新NISAで人気の「NTT株」が5月から急落した深層 個人株主は急増も、海外投資家と思惑のズレ?
東洋経済オンライン / 2024年6月26日 8時10分
-
2テスラ、新型EVリコール 1万台超、不具合相次ぐ
共同通信 / 2024年6月26日 7時12分
-
3青森のサクランボ農園で実が割れる被害、佐藤錦は1〜3割が裂果…9園が一般客の受け入れ断念
読売新聞 / 2024年6月25日 23時0分
-
4売上2兆円、ドン・キホーテ創業者が「日本経済を決定的にダメにした」と断言する“A級戦犯”とは?
文春オンライン / 2024年6月26日 6時0分
-
5スーパーで無料提供されている「割りばし」を大量に持って帰るのはあり?無料とはいえマナー違反になる…?
ファイナンシャルフィールド / 2024年6月26日 2時10分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)