朝メニュー「全品100円」で提供、韓国発バーガー店 「開発時にマックやスタバも調査」と担当者

MOM'S TOUCH TOKYO

　韓国発祥のハンバーガーチェーンであるMOM'S TOUCH TOKYO（東京都渋谷区）は、モーニングメニューを毎日各100個限定で、全商品100円で販売するイベントを展開している。マムズタッチ渋谷店で実施し、期間は10月17～30日。同社は10月7日からモーニングメニューのプレ販売を開始しており、イベントを通して認知度を広げる姿勢だ。

　モーニングメニューはいずれもスクランブルエッグを使用しており、バーガーソースとチーズソースを使用した「スクランブルエッグチーズバーガー」（コーヒーコンビ価格440円、単品300円）、ソーセージパティを使った「スクランブルエッグソーセージバーガー」（同520円、380円）、韓国式焼肉のプルコギをパティに使用した「スクランブルエッグプルコギバーガー」（同560円、420円）の3種類を用意した。

　飲み物は、韓国で人気のスティックコーヒーの味を再現した「韓国風スイートラテ」（アイスのみ350円）や、厳選した豆を使用した「アメリカーノ」（ホット／アイス220円）、「ラテ」（同330円）などコーヒーメニューを取りそろえた。

●韓国で人気の「トリプルチーズサイバーガー」も発売

　イベントに合わせて、韓国で人気の商品「トリプルチーズサイバーガー」を、マムズタッチ渋谷店にて新たに発売した。同バーガーは、渋谷店で1番人気の「チーズサイバーガー」にチェダーチーズ、グリュイエールチーズ、クリームチーズ3種を加えた商品だ。価格は単品で640円、セットで970円。

●マムズタッチは韓国発祥のバーガー・チキンブランド

　同社は、韓国内で最多店舗数1430店舗を保有する（2024年5月現在）バーガー・チキンブランドだ。 「新鮮でおいしくて品質の良い食品をリーズナブルな価格で提供する」という経営方針のもと、コスパを重視しながら店内の厨房で手作りし提供している。日本では2024年4月16日に渋谷で1号店をオープンした。

　モーニングメニュー開発にあたって、意識した企業やブランドはどこか。担当者に聞くと「商品開発にあたって、マクドナルドなどのファストフード店のほか、スターバックスなどのカフェ、そしてコンビニのメニューも調査した。また開発の際、『朝だからといって、食事を適当に済ませてよいのか？』という疑問が浮かび、他社が提供できていない味と真心を込め、手軽さと味にこだわりを持った商品を目指した」と回答した。