なぜ「欲望おせち」「背徳おせち」を発売？ ファミマが着目した、消費者の不満

ファミリーマートの2025年おせち（メディア向け説明会にて編集部撮影、以下同）

　ファミリーマートは12月3日、2025年のおせちに関する説明会を開催した。2025年のおせちは「贅沢（ぜいたく）」「欲望」「背徳」をキーワードに31種類をラインアップしている。今年の年末年始は2024年12月28日～2025年1月5日の最大9連休で、担当者は「帰省など人の動きや集まりが活発になり、おせちへのニーズが高まる」と分析する。

　ファミリーマートが昨年おせちを購入した20～60代の男女520人に調査したところ、値上げや物価高騰は続くものの、70％が「ぜいたくをしたい」と回答。「おせちを食べ切る前に飽きる」と答えた人は54％で、「おせち以外のガッツリしたものを食べたい」人は70％だった。

　こうした結果を受けて、ファミリーマートはおせちに対して「ぜいたくなもの」と「おせち以外のガッツリしたもの」が求められていると分析。この2つのニーズにあった商品ラインアップを強化した。

●石川県の食材でぜいたく感をアップ

　ぜいたくなおせちとしては、老舗の仕出し料理店「八百彦本店」（名古屋市）が手掛けるおせちを今回も用意した。ラインアップは一段重（1万1778円）、二段重（2万440円）、三段重（3万916円）の3種類。高級感をアップするため、三段重には能登牛や能登柿など石川県の食材を使用している。

　八百彦本店のおせちは2018年から販売しているが、原材料高騰により、おせちの価格設定には苦労したという。使用する具材が異なるため一律比較はできないものの、2024年のおせちより2000円ほど値上がりした。「おせちの販売価格は3万円がボーダーラインであるため、そこは超えないようにする必要があった。贅沢ニーズに対応するため、おせちらしい豪華な食材や石川県の食材はそろえつつ、その他の食材で調整した」（担当者）

●「欲望」「背徳」でガッツリ食べたいニーズに対応

　おせち以外のガッツリしたものを食べたいというニーズに対しては、昨年好評だった「欲望おせち」（2万1060円）を今回も販売する。同商品は、一般的なおせちと高級肉やカニをセットにしたもので、今回は宮崎牛350グラムかボイルずわいガニ400グラムのいずれかを選べるようにした。

　また今回初となる「背徳おせち」（1万6740円）も新たに追加。おせちに、にんにくをたっぷり使用した明太子もつ鍋をセットにした。

　その他、物価高による節約意識にも対応し、税別では1万円以下のおせちも用意した。しかし、原材料、配送料などコストを考慮し、数千円台など低価格帯のおせちは展開しない。

　予約期間は12月20日までで、店頭かネットで受け付ける。予約状況は昨年並みだが、やや動きが遅いそうだ。担当者は「12月に入っても気温が高いため、年末感がないのが原因ではないか」と分析する。ぜいたく感とガッツリ食べたいニーズに対応したファミリーマートの2025年おせちは、消費者の支持を得られるか。