茶わん蒸しだけじゃない！ 全農が教える「ゆりね」のレシピが目からウロコ「めちゃおいしそう」

全農も「謎に包まれし食材」と言うほどに、少々なじみの薄いゆりね。これを手軽においしくいただくには……？

　全農（全国農業協同組合連合会）の公式X（Twitter）が教える、「ゆりね」の料理がおいしそうです。そんな食べ方もあるんだ……。

●ゆりねをばらしてホイル焼きに！

　食用のゆりねは、文字通りヤマユリやオニユリの地下茎（鱗茎／りんけい）。茶わん蒸しや煮物の具として使われることが多いです。

　それが全農のレシピでは、“そのもの”を食べるシンプルな料理に。まずは梱包時に付いたおがくずを水で洗い流します。

　花びらのように重なった鱗片（りんぺん）を1枚1枚はがしたら、アルミホイルで包みます。あとはキノコなどを好みで加えて、バターとしょうゆで味付け。グリルやオーブントースターで様子を見ながら15～20分ほど加熱したら出来上がりです。

●「初めて知った」「今度やってみよう」と反響

　中の人が「優しい甘さとホクホクの食感に驚き」「ゆりね沼にはまってます」と語った投稿は、「どうやって食べるんだろって思ってた」「茶わん蒸し以外の食べ方初めて知った」「今度やってみよう」と話題に。「うちではお雑煮に入れる」「炒めてもおいしい」「ゆでてマヨネーズで食べる」といった、他の食べ方も寄せられています。

画像は全農の公式Xより引用