【海外発!Breaking News】昆虫を材料にしたハンバーガーとミートボール、スイスのスーパーで販売開始
TechinsightJapan / 2017年8月18日 10時34分
2013年に国際連合食糧農業機関(FAO)が「昆虫は食料源となる」と公表したことにより、昆虫食が見直されてきた。日本でもイナゴや蜂の子などが古くから昆虫食として受け入れられてきたものの、“虫を食べる”という違和感からか世界では食品としての広がりを見せていないのが現状である。こうした中、スイスのスーパーマーケットチェーン「コープ(Coop)」が昆虫を材料にした商品を今月21日から販売することを発表した。
コープが販売を決定したのは、スイスの昆虫食開発会社「エッセント(Essento)」の商品であるゴミムシダマシ科の甲虫の幼虫“ミルワーム”を原料にしたハンバーガーとミートボールである。
ハンバーガーにはミルワームのほかに米やニンジン、セロリ、ネギ、そしてオレガノやチリなど数種類の香辛料が加えられ、野菜やソースとともにパンに挟むと美味しく食べられるように仕上げられている。またミルワームにヒヨコマメ、タマネギ、ニンニクのほか、コリアンダーやパセリなどの香辛料が入ったミートボールは、新鮮な野菜やヨーグルトソースとともにピタパンに挟むのがお勧めだという。
コープ生鮮食品部部長のシルヴィオ・バセルジャ氏(Silvio Baselgia)は「当社は以前から昆虫食の販売を切望していました。エッセント社の商品は上手に味付けや調理がされており、昆虫食の多様性を認識できるものとなっています」と述べている。
3年以上にわたりコープと共同で昆虫食の開発を続けてきたというエッセント社創業者のクリスティアン・ベアチュ氏(Christian Bärtsch)は、「昆虫は生産性、栄養価がともに高く、新しい食材として未知の可能性を秘めています」と語っている。同社は今後、スイスでの昆虫食の定着に力を入れていくという。
エッセント社の商品は8月21日から首都ベルンやチューリッヒ、ジュネーヴなどのコープ7店舗での販売が決定しているが、今年末までに少しずつ販売店舗を拡大していくとのことだ。
画像は『coop.ch 2017年8月14日付「Coop bietet die ersten Insekten-Burger von Essento an」』のスクリーンショット
(TechinsightJapan編集部 椎名智深)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
クア・アイナ、旨辛なバーガー3種が登場 ハラペーニョやチリミートを使用
J-CASTニュース / 2024年7月21日 7時0分
-
ファミマがプラントベース食品5種を新発売、狙いは? 「植物生まれの鮭」のおにぎりも
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年7月17日 6時10分
-
クア・アイナ史上最も辛いグルメバーガーが初登場!爽快な辛さがやみつきになる『チリハラペーニョバーガー』マイルドで旨辛な『チリミートバーガー』をはじめ全3種を販売
PR TIMES / 2024年7月16日 16時45分
-
“復活希望”多数の「ホットチキンバーガー」がミールキットに Kit Oisix「辛さ選べる!ホットチキンプレート」
PR TIMES / 2024年7月3日 13時45分
-
山本ゆりさん×石井食品コラボ『イシイのおべんとクンミートボール』をおつまみに!?ミートボール居酒屋キャンペーンを7 月1 日よりスタート
PR TIMES / 2024年7月1日 15時15分
ランキング
-
1綾瀬はるかとの熱愛報道後に更新したジェシーブログが大炎上、ファンを激怒させた“自分都合”の言い分
週刊女性PRIME / 2024年7月25日 14時20分
-
2SixTONESジェシーの「ズドン」に賛否 綾瀬はるかと熱愛報道…タレント本人が取材対応するリスク
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年7月25日 9時26分
-
3「知的だ(頭が良い)」と思う20代女性俳優ランキング! 2位「二階堂ふみ」、1位は?
オールアバウト / 2024年7月25日 10時50分
-
4柏木由紀は「3日以上」と…女性芸能人「風呂キャンセル界隈」アピール続々で“不潔ブーム”再来か
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年7月25日 9時26分
-
5へずまりゅう「奈良公園来んなや!」鹿に暴力振るった人物を直撃
日刊スポーツ / 2024年7月25日 10時58分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください