【海外発！Breaking News】ヘビの肉をジャーキーに、卵を使ってクッキーを作ったパイソンハンター（米）

アメリカでパイソン（ニシキヘビ）ハンターとして活躍する女性が、捕獲したビルマニシキヘビの卵を使用してクリスマスクッキーを作った。女性は捕まえたビルマニシキヘビをパスタのソースやジャーキーの材料として使用したことをSNSに投稿しており、ユーザー達は興味津々にその味についてコメントを寄せている。『New York Post』などが伝えた。

米フロリダ州エバーグレーズ在住のドンナ・カリルさん（Donna Kalil）は12月16日、自身のInstagramにクリスマス用のグルテンフリークッキーを作った写真を投稿した。ドンナさんは写真にこのような文章を添えた。

「明日、“ロッキーロード・チョコアーモンド・パイソンエッグ”のクッキーを食べに来てください。パイソンのジャーキーもご用意しています。」

丸型やヘビ型に焼かれたクッキーはマシュマロやチョコ、アーモンドを練り込んだ“ロッキーロード”フレーバーだというが、材料の中にビルマニシキヘビの卵を使用したと明かしているのだ。ビルマニシキヘビは東南アジアを原産とする外来種である。

クッキーを作る前に、ビルマニシキヘビの卵を凍らせてからバターと混ぜ合わせたというドンナさんは、「パイソンの卵は良いタンパク源になる」と話している。



ビルマニシキヘビは潜在的に水銀含有レベルが高く、摂取した際の安全性については定かになっていない。水銀は石炭の燃焼や採掘などにより大気中に排出され、長い年月をかけて海水やエバーグレーズのような湿地帯に溜まる。ビルマニシキヘビは水銀濃度が高いエバーグレーズでは天敵がいない頂点捕食者なので体内に大量の水銀が蓄積される。

ドンナさんは調理する前に家庭用の水銀測定キットでビルマニシキヘビに含まれる水銀の量をチェックしており、水銀蓄積量が少ないとされる6フィート（約182センチ）以下の個体を使用しているという。また日常的に食べるのも避けているようだ。

「ビルマニシキヘビの肉でジャーキーを作るのが好きなの。良いおやつになるから」と明かすドンナさんは、ジャーキーを作るためにビルマニシキヘビの肉を乾燥させる様子も投稿している。ビルマニシキヘビを調理する場合は圧力鍋に数分入れてから使うそうで、「上手く料理するには経験が必要だけど、調理しすぎないことが大切よ」とドンナさんはアドバイスする。



鶏の卵よりもやや大きいビルマニシキヘビの卵を手に入れたドンナさんは、クッキーの他にゆで卵やフリッターにして食したという。