夫婦2人で食費月1.5万の自炊生活！“安いからとりあえず購入”をヤメにした買い物ルールとは＜漫画＞

◆料理が苦手でも大丈夫！時短簡単レシピ

疲れていても、時間がなくても、ササっと完了。おいしさも保証付きの2品がこちらです。

☆さばトマ冷うどん（2人分　約157円）

材料

うどん（冷凍）　　2玉

トマト　　1/2個

さば缶　　1/2缶

A

酢　　大さじ4

しょうゆ　　大さじ4

ごま油　　小さじ2

にんにくチューブ　　1㎝程度

ラー油　　お好みで

作り方

1 うどんを1玉ずつレンジで2分30秒加熱し解凍したら、ザルにあげて水でしめる。

2 トマトを角切り、さば缶は食べやすい大きさに崩す。ボウルにAを混ぜ合わせる。

3 うどんの上に、2の具材をかけたら完成。

　さば缶にはDHAやEPAや各種ビタミンが含まれるなど栄養の宝庫。ひとりのランチにもぴったりで満足感もありそうです。

☆節約オムレツ（2人分　約65円）

材料

卵　　1個

ほうれん草　　1株

豆腐　　75g

A

片栗粉　　小さじ1

マヨネーズ　　小さじ2

塩、黒コショウ　　少々

作り方

1 ほうれん草を細かく刻む。

2 ボウルに豆腐を入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜたら、ほうれん草、卵、Aを入れ混ぜ合わせる。

3 フライパンに油を引き、2を流し入れる。蓋をしたら弱火で1分ほど蒸し焼きにし、3つ折りにしたら完成。お好みでケチャップやソースをかける。

豆腐と卵でルたんぱく質が、ほうれん草でビタミンが摂取できるという優秀さ。ふたりで約65円という食費も脅威です。

本書は、時短、健康、簡単、手間をかける、とテーマを分類してレシピを掲載。節約や料理をとおして育まれる夫婦の絆に、こちらまでほっこりしてしまうのです。

＜文／森美樹＞

【森美樹】
1970年生まれ。少女小説を7冊刊行したのち休筆。2013年、「朝凪」（改題「まばたきがスイッチ」）で第12回「R-18文学賞」読者賞受賞。同作を含む『主婦病』（新潮社）、『母親病』（新潮社）、『神様たち』（光文社）を上梓。Twitter：@morimikixxx