居酒屋さんでガッツリ食べても太らない「食べ方」

またほかにも、酢の物やサラダ、漬物など「生の酵素」を含みビタミンやミネラル豊富な食品は体内活性化に役立つので積極的にオーダーしましょう。

冬の寒い時期には、鍋ものがお勧めです。水分も豊富で、何よりホットメニューで体を温める効果があり、いろいろな食材からたっぷりと栄養素を摂り込めるメリットがあるからです。

◆寿司屋さんでもしっかり食べて大丈夫

居酒屋さんのついでに、寿司屋さんにも触れておきましょう。

寿司屋さんは、良質な油とたんぱく質をしっかり摂れる絶好の場所。魚に含まれDHAやEPAといった良質な脂質はコレステロールを整える効果があります。酢メシに含まれる酢は、糖の吸収をおだやかにする作用があります。

また、ホタテや赤貝などの貝類は、亜鉛やセレンなど豊富なミネラル分を含み、過酸化脂質の分解に役立ってくれます。

ですから、寿司ネタは基本的に旬のお勧めを。その他、マグロなどの赤身、鰯や鯖などの青魚、そして貝類などを選んで食べるといいでしょう。ただし、回転寿司などでよく見かけるマヨネーズをたっぷり含んだ巻物や軍艦巻きは控えめに。

◆最後は味噌汁で締めて

そして、締めにはお味噌汁を頼みましょう。味噌に含まれる大豆イソフラボンはDHAやEPAの酸化を防ぎ、ホルモン代謝を整えるのに最適な抗酸化成分。さらに、だしになるいりこや煮干しはマグネシウムやカリウムが豊富。マグネシウムは健康な骨や歯を作り、カリウムは細胞を正常に保ち、血圧を調整して、ムクミを改善する働きがあります。

また、味噌汁は温かいので、生の寿司を食べて冷えた体を温める効果があります。ガリにもショウガの温め効果があるのでしっかり食べておきましょう。

＜文／伊達友美＞

【伊達友美】
管理栄養士・日本抗加齢医学会認定指導士。10代からダイエットとリバウンドを繰り返し、摂食障害に。30代後半で「プラス栄養メソッド®️」を考案、自身も20Kg減量すると共に、美肌やフェムケア、メンタルケアのカウンセリングを30年以上行っている。『夜中にラーメンを食べても太らない技術』『やせる！ 伊達式 コンビニでダイエット』『女性の不調は「油＋」でよくなる』ほか、著書累計150万部以上。https://dateyumi.com/